Fattoria di Sammontana Primo Fuoco Rosso Toscana Anfora 2016

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Kategorie / Farbe: Wein Rot
Weingut: Fattoria di Sammontana
Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Merlot
Region: Toskana
Herkunft: Italien
Alkoholgehalt: 13,0 % vol
Bio: Wein DE-ÖKO-022
Allergene: Enthält Sulfite
Jahrgang: 2016
Gebindegröße: Weinflasche 0,75 l
Qualitätsbezeichnung: IGT
Süße: Trocken
Hinweis: vegan
Restzucker: < 3,0 g/l
Boden: Kalk
Ausbau: 8 Mon. in 500 L. Amphora, Ganztraubenpressung, Handlese, minimal geschwefelt, nicht geschönt, Spontangärung in 500 L. Amphore, unfiltriert
Essen: Gegrillter Fisch, gegrilltes Lamm mit Artischoken
Unsere Aktionen: Zurück zur Natur 2019
Abfüller: Fattoria di Sammontana, Via di Sammontana 5, 50056 Montelupo Fiorentino (Fi) - Italien
Artikel-Nr.: 8968003
„Primo Fuoco“ bezeichnet die erste Brennung bei der Herstellung der traditionellen... mehr

„Primo Fuoco“ bezeichnet die erste Brennung bei der Herstellung der traditionellen Terra-Cotta-Amphoren – ein im Aussterben bedrohtes Handwerk, das allerdings in den letzten beiden Jahrzehnten eine Renaissance erlebte. Denn immer mehr Winzer*innen besinnen sich wieder althergebrachter Methoden im Keller statt moderner Önologie. Und während man gerade in konservativen Kreisen noch hitzig darüber debattiert, erfreuen sich immer mehr Weinkenner*innen dieser Rückbesinnung und der daraus resultierenden ungeschminkten Weine. Für diesen Amphorenwein wurden von Hand selektierte Cabernet Sauvignon- und Merlot-Trauben eingemaischt und spontan vergoren. Der Wein durfte dann für acht Monate in 500-l-Amphoren reifen. Kirschfrucht, Noten von Eisen und leicht animalische Anklänge im Bukett. Am Gaumen straff, geradlinig, frisch und durchaus ein bisschen wild. Aber warum auch nicht?

Yook vom vinocentral-Team, September 2018

Kategorie / Farbe: Wein Rot
Weingut: Fattoria di Sammontana
Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Merlot
Region: Toskana
Herkunft: Italien
Alkoholgehalt: 13,0 % vol
Bio: Wein DE-ÖKO-022
Allergene: Enthält Sulfite
Jahrgang: 2016
Gebindegröße: Weinflasche 0,75 l
Qualitätsbezeichnung: IGT
Süße: Trocken
Hinweis: vegan
Restzucker: < 3,0 g/l
Boden: Kalk
Ausbau: 8 Mon. in 500 L. Amphora, Ganztraubenpressung, Handlese, minimal geschwefelt, nicht geschönt, Spontangärung in 500 L. Amphore, unfiltriert
Essen: Gegrillter Fisch, gegrilltes Lamm mit Artischoken
Unsere Aktionen: Zurück zur Natur 2019
Abfüller: Fattoria di Sammontana, Via di Sammontana 5, 50056 Montelupo Fiorentino (Fi) - Italien
Artikel-Nr.: 8968003
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