Feral Drinks Feral Nr. 1 White: White Beet, Szechuan Pfeffer, Hop 0,0 %

Feral Nr. 1 ist ein stilles Getränk auf Basis fermentierter weißer Beete. Verfeinert mit Hopfen, Chili und Szechuanpfeffer entsteht eine aromatische, fein austarierte Komposition – komplex, aber nicht kompliziert.

In der Nase tänzeln zitrische Frische, florale Hopfennoten und ein Hauch von Blüten. Am Gaumen trifft saftige Säure auf feine Süße mit Anklängen von Litschi und weißem Pfirsich, bevor die typische, zitrisch-kitzelnde Schärfe des Szechuanpfeffers den Nachhall bestimmt.

Dazu ein frischer Linsensalat mit Ziegenkäse – und niemand vermisst den Wein.

Sebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, Juli 2025