J.B.Becker Wallufer Berg Bildstock Riesling Kabinett 2017

J.B.Becker Wallufer Berg Bildstock Riesling Kabinett 2017
12,00 € *
Inhalt: 0.75 Liter (16,00 € * / 1 Liter)

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Kategorie / Farbe: Wein weiß
Weingut: J.B.Becker
Rebsorten: Riesling
Region: Rheingau
Herkunft: Deutschland
Alkoholgehalt: 11,0 % vol
Allergene: Enthält Sulfite
Jahrgang: 2017
Gebindegröße: Weinflasche 0,75 l
Qualitätsbezeichnung: Qualitätswein
Süße: herb-süß
Hinweis: vegan, ökologisch zertifizierter Weintraubenanbau (DE-ÖKO-003) Keine Zertifizierung für den Bereich B (Weinbereitung)
Charakteristik: frische Säure, karg, trinkanimierend
Restzucker: 22,2 g/l
Säure: 8,5 g/l
Ausbau: 11 Mon. auf der Vollhefe in traditionellen Holzfässern, Fermentation mit weinbergseigenen Hefen
Abfüller: J. B. Becker Weinbau - Weinhandel OHG,Rheinstraße 5 - 6, 65396 Walluf, Deutschland
Artikel-Nr.: 8235002
Früher war ein Kabinett-Wein immer restsüß – wenn nicht ausdrücklich „trocken“ dabeisteht, ist... mehr

Früher war ein Kabinett-Wein immer restsüß – wenn nicht ausdrücklich „trocken“ dabeisteht, ist das nach wie vor so. Das führt regelmäßig zu Fehlgriffen im Weinregal – und restsüße Weine wissen die wenigsten Konsument*innen heute noch zu schätzen. Dabei haben solche Weine durchaus ihre Daseinsberechtigung, wenn der Zucker nicht einfach nur alles andere kaschiert und banale Fruchtnoten aufbläht. Die restsüßen Weine von J.B. Becker haben stets diese feine Zucker-Säure-Balance und genug Dichte und Struktur, um nicht ins Banale und Gefällige abzugleiten. Das ist die große Kunst daran.

Im Bukett präsentiert sich der Wein sehr traubig mit Aromen von gelbem Steinobst. Am Gaumen kommen feine Zitruszesten hinzu. Einerseits dicht, mineralisch und irgendwie kraftvoll, andererseits saftig, leichtfüßig und elegant – ein meisterhafter Spagat. Das macht solo große Freude, entfaltet jedoch vor allem im kulinarischen Kontext seinen unvergleichlichen Charme, wenn auf dem Teller ebenfalls Süße in Verbindung mit Schärfe von Chili oder Wasabi im Spiel ist.

Yook vom vinocentral-Team, März 2020

Kategorie / Farbe: Wein weiß
Weingut: J.B.Becker
Rebsorten: Riesling
Region: Rheingau
Herkunft: Deutschland
Alkoholgehalt: 11,0 % vol
Allergene: Enthält Sulfite
Jahrgang: 2017
Gebindegröße: Weinflasche 0,75 l
Qualitätsbezeichnung: Qualitätswein
Süße: herb-süß
Hinweis: vegan, ökologisch zertifizierter Weintraubenanbau (DE-ÖKO-003) Keine Zertifizierung für den Bereich B (Weinbereitung)
Charakteristik: frische Säure, karg, trinkanimierend
Restzucker: 22,2 g/l
Säure: 8,5 g/l
Ausbau: 11 Mon. auf der Vollhefe in traditionellen Holzfässern, Fermentation mit weinbergseigenen Hefen
Abfüller: J. B. Becker Weinbau - Weinhandel OHG,Rheinstraße 5 - 6, 65396 Walluf, Deutschland
Artikel-Nr.: 8235002
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