„Out“ ist eine Cuvée aus Blaufränkisch und Zweigelt und eine der jüngeren Bereicherungen im gerade noch alltagstauglichen Preissegment von Judith Beck. Und eigentlich ist der Name irreführend, denn der Wein ist in seiner Machart und Stilistik eher ziemlich „in“. Er wurde nämlich ohne Filtration und mit nur ganz wenig Schwefel gefüllt – ist aber auch nicht so weit außerhalb der Norm, dass es grenzwertig werden könnte, sondern überaus harmonisch. 

Tiefdunkelrot bis violett und dennoch leicht transparent steht der Wein im Glas. Bereits im Bukett satt fruchtig mit viel Sauerkirsche und Brombeere, aber auch mit floralen Anklängen und einem Touch frisch angeschnittener, erdiger Roter Bete. Die fruchtige Saftigkeit setzt sich mit einer delikaten Säure und feinen, noch jugendlichen Gerbstoffen fort. Unglaublich frisch, trinkig, unbeschwert und lebendig. Ein echter Wonneproppen, der rundum Spaß macht, aber trotzdem ordentlich Substanz mitbringt und auch als vielfältiger, unkomplizierter Speisebegleiter fungieren kann.

Yook & Neser vom vinocentral-Team, Januar 2021