Bret Brothers & La Soufrandière Pouilly-Vinzelles "Les Quarts" ZEN Bio 2019

Das Mâconnais, der südlichste Teil des Kerngebiets des Burgunds, an der Grenze zum Beaujolais, steht seit jeher im Schatten der viel berühmteren Côte d'Or, aus der bekanntlich mit die teuersten Weine der Welt kommen. Dabei findet man im Mâconnais durchaus extrem spannende Burgunder – mit dem angenehmen Nebeneffekt einer deutlich konsumentenfreundlicheren Preisgestaltung.

Die Appellation Pouilly-Vinzelles zählt zu den drei angesehensten hier, die Lage Les Quarts wohl zu den besten Terroirs. Dann fehlen zum ganz großen Wein nur noch so qualitätsfanatisch wie progressiv arbeitende Winzer*innen wie die beiden Brüder Bret, die sich mit ihrem bidoynamisch bewirtschafteten Familienweingut Domaine de la Soufrandière unter Kenner*innen längst einen Namen gemacht haben. 

50 bis über 80 Jahre alte Chardonnay-Reben stehen in den Parzellen der Brets auf von Kieseln durchsetzen, eisenhaltigen Lehm- und Jurakalkböden. Selbstverständlich wurden die Trauben von Hand gelesen, als Ganztrauben schonend gepresst und anschließend spontanvergoren. Der Wein durchlief auch die malolaktische Fermentation. Der Ausbau erfolgte für 17 Monate, zunächst in gebrauchten Eichenfässern, anschließend in ganz neutralen großen Fässern. Wie bei allen Weinen aus der Zen-Linie der Bret-Brüder wurde hier weder geschönt noch filtriert und auch nur minimal und nur direkt vor der Füllung geschwefelt.

Im Bukett finden sich neben Noten von gelbem Apfel und Zitruszesten eine dunkle, nussige Würze sowie dezent rauchige Anklänge und getrocknete Kräuter.

Am Gaumen zeigt sich der Pouilly-Vinzelles Climat Les Quarts Zen  sehr druckvoll und dicht mit feinem Schmelz, buttrigen Noten und etwas Vanille vom Holz. Diese gewisse Üppigkeit wird von einem frischen Säurenerv konterkariert, der in ein wunderschönes salzig-pikantes Finish überleitet.

Ein Bourgogne blanc – im Kern sehr klassisch, aber zugleich modern – wie wir ihn lieben. Und im Übrigen ein wunderbarer Speisebegleiter zu Geflügel wie einem Bresse-Huhn oder einer einfacheren Maispoularde, aber auch zu Fisch oder Gemüse mit buttrigen Saucen.

Yook & Neser vom vinocentral-Team, November 2022