Blauer Schiefer, steile, sonnenverwöhnte Hänge mit bis zu 75 % Steigung – das ist der Abtsberg. Die sicherlich renommierteste Lage des Weinguts Maximin Grünhaus bringt Jahr für Jahr große Rieslinge mit schier unendlichem Reifepotenzial hervor. Die 2020er-Spätlese zeigt alles, was man von einer solchen erwartet: äußerst fruchtbetonte Nase, geprägt von gelben, vollreifen Äpfeln. Das Ganze ist untermalt mit dezenter Kräuteraromatik, angefangen bei Thymian über Verbene bis hin zu Melisse – stets mit zitrusartigen Anklängen, die den Wein trotz all der Fülle kühl und elegant daherkommen lassen. Verleugnen lässt sich der Restzucker sicherlich nicht, ist aber durch eine fein gewobene Säure bestens verpackt.
Neben der vollmundigen Frucht zeigen sich dann am Gaumen ebenfalls feine Blütenaromen, am ehesten wohl Holunder oder Rose. Langer Abgang mit viel Schmelz und Kraft. Sicherlich ein Wein, bei dem zurzeit die Süße noch dominiert. Die wahre Größe wird sich mit ein paar Jahren Flaschenreife zeigen.

Sebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, Juli 2021