Pepi Lignana Il Cucchetto Cabernet Sauvignon Maremma Toscana 2021

Der Il Cucchetto 2021 stammt aus höher gelegenen Weinbergen der Maremma. Sein Name – sinngemäß übersetzt mit Ort des Kuckucks – verweist auf die zum Meer abfallende Lage, geprägt von sanften Winden und einem milden Klima. Hier wachsen Cabernet Sauvignon und Petit Verdot auf tiefgründigen, sandig-lehmigen Böden mit hohem Skelettanteil. Selektive Handlese Ende September, Maischegärung von etwa zehn Tagen und anschließende Reifung über 18 Monate in französischen Barriques.

Im Glas zeigt sich ein brillantes, tief-dunkles Rubinrot.

Il Cucchetto zeigt sich in den Aromen kraftvoll und konzentriert: dunkle Waldbeeren, fleischige, fast blutige Anklänge, dazu Leder, Holz und dunkle Gewürze. Tabak, Eukalyptus und eine kühle, fast metallische Note verleihen Tiefe und Seriosität.

Am Gaumen präsentiert sich der Wein stoffig und dicht, mit spürbarem, aber sehr gut eingebundenem Gerbstoff. Die dunklen Fruchtkomponenten setzen sich nahtlos fort, frische Akzente von Minze und Menthol und eine stimmige Säure bilden einen schönen Kontrast zur Opulenz und Schwere des Weins.

Wie der Poggio Colombi ein Rotwein für herzhafte Fleischgerichte – mit dem Unterschied, dass Il Cucchetto auch mit den erdigen Noten von Trüffel mühelos mithalten kann.

Sebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, Februar 2026