Domaine Alain Chabanon Les Boissieres 2015 Bio

27,90 € *
Inhalt: 0.75 Liter (37,20 € * / 1 Liter)

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Kategorie / Farbe: Wein Rot
Weingut: Domaine Alain Chabanon
Rebsorten: Grenache Noir, Mouvèdre, Syrah
Region: Languedoc
Herkunft: Frankreich
Alkoholgehalt: 13,5 % vol
Bio: Wein DE-ÖKO-022
Allergene: Enthält Sulfite
Jahrgang: 2015
Bio Detail: Demeter
Gebindegröße: Weinflasche 0,75 l
Qualitätsbezeichnung: AOC
Süße: Trocken
Hinweis: vegan
Charakteristik: dunkles Rubinrot, pfeffrig, würzig
Unsere Aktionen: Frankreich, mon amour! 2019
Abfüller: Domaine Alain Chabanon, Chemin Cimetière, 34150 Lagamas, Frankreich
Artikel-Nr.: 8167001
Der Wein ist nach seinem Terroir benannt – den steinigen Boden hat einst ein eiszeitlicher... mehr

Der Wein ist nach seinem Terroir benannt – den steinigen Boden hat einst ein eiszeitlicher Gletscher hinterlassen. In Chabanons Sortiment handelt es sich hier um die logische Fortführung des Campredon mit den gleichen Rebsorten – Grenache, Syrah und Mourvèdre – in anderer Gewichtung. Das Ganze hat etwas mehr Drive – aber keinesfalls auf Kosten der Finesse. Auch hier natürlich Handlese mit strenger Selektion, Spontangärung und vier bis fünf Wochen Mazeration. Ausbau im Stahltank über 36 Monate. Ohne Schönung oder Filtration im Juni 2017 gefüllt. Kirsche und vor allem Zwetschge im Bukett mit etwas Veilchen, Lavendel und Kräutern. Im Mund durchaus dicht und konzentriert – seine 14 % Alkohol mag man ihm jedoch kaum abnehmen. So leicht und raffiniert fließt er über den Gaumen und hinterlässt mit seiner eleganten Tanninstruktur keinerlei Anklänge von Schwere. Ein kleines Kunststück, zu dem Monsieur Chabanon einen hochwertigen rohen Schinken, Wildgeflügel oder auch etwas milder gewürzte Currys empfiehlt. Dem kann man nur beipflichten.

Yook vom vinocentral-Team, Juli 2019

 

Kategorie / Farbe: Wein Rot
Weingut: Domaine Alain Chabanon
Rebsorten: Grenache Noir, Mouvèdre, Syrah
Region: Languedoc
Herkunft: Frankreich
Alkoholgehalt: 13,5 % vol
Bio: Wein DE-ÖKO-022
Allergene: Enthält Sulfite
Jahrgang: 2015
Bio Detail: Demeter
Gebindegröße: Weinflasche 0,75 l
Qualitätsbezeichnung: AOC
Süße: Trocken
Hinweis: vegan
Charakteristik: dunkles Rubinrot, pfeffrig, würzig
Unsere Aktionen: Frankreich, mon amour! 2019
Abfüller: Domaine Alain Chabanon, Chemin Cimetière, 34150 Lagamas, Frankreich
Artikel-Nr.: 8167001
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