Domaine Saint Nicolas "Les Clous" Fiefs Vendéens Bio 2020

Während der Chenin Blanc in Frankreich seit Urzeiten zu den Superstars unter den Rebsorten zählt, war der Groslot Gris Mitte des 20. Jahrhunderts beinah verschwunden. Seither erlebt er eine eher gemächliche Renaissance und kommt wie in diesem Fall fast ausschließlich als Verschnittpartner zum Einsatz – vor allem hier in der entlegenen Loire-Region Fiefs Vendéens. Im zurückhaltenden Bukett reife Birne, gelbe Früchte, Honig und getrocknete Blüten. Am Gaumen sehr frisch und stoffig mit leicht kerniger Mineralität und einer zarten Restsüße, die einen leicht pikanten und salzigen Nachgeschmack hinterlässt. Ein feiner, schön strukturierter Wein mit tollem Trinkfluss und milder Säure. Ohne Allüren – dafür durchaus mit Substanz. Er ist ein vielseitig einsetzbarer Speisenbegleiter, der auch mit schwierigen Partnern wie eine würzige Tomatencremesuppe wunderbar harmoniert.

Yook & Neser vom vinocentral-Team, Oktober 2021