Saltaren Wines Edilia 2019

29,00 € *
Inhalt: 0.75 Liter (38,67 € * / 1 Liter)

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Kategorie / Farbe: Wein weiß
Weingut: Saltaren Wines
Rebsorten: Riesling
Region: Rheingau
Herkunft: Deutschland
Alkoholgehalt: 12,0 % vol
Allergene: Enthält Sulfite
Jahrgang: 2019
Gebindegröße: Weinflasche 0,75 l
Qualitätsbezeichnung: Rheingauer Landwein
Süße: Trocken
Hinweis: vegan
Ausbau: Handlese, im großen Holzfass , Spontangärung
Abfüller: Saltaren Wines, Hauptstraße 80 65375 Oestrich-Winkel
Artikel-Nr.: 8300000
Edilia ist der Name von Alex Saltaren Castros Großmutter, die für ihn in der Kindheit... mehr

Edilia ist der Name von Alex Saltaren Castros Großmutter, die für ihn in der Kindheit eine zentrale Rolle spielte. Auch soll es eine Anspielung auf eine wichtige Göttin der indigenen Völker seiner Heimat Lateinamerika sein: La Pachamama - Mutter Erde. Diese Namensgebung spiegelt die äußerst naturnahe Produktion der Weine wider: so wenig Eingriffe und Nutzung moderner Technologien wie möglich, um der Natürlichkeit des Weines Ausdruck zu verleihen. 

Ein Weinberg im Mittelheimer St. Nikolaus mit prominenter Nachbarschaft: Peter Jakob Kühns Schlehdorn gedeiht ebenfalls hier. Gepresst wurden die Trauben des 2019er-Jahrgangs noch im Weingut Peter Jakob Kühn (erst seit 2020 nutzt Alex eine restaurierte Korbpresse) und anschließend in 300 Liter fassenden Holzfässern ausgebaut, wo der Wein dann ein ganzes Jahr auf der Vollhefe verweilen darf. 

Es zeigt sich ein sehr zurückhaltender und äußerst filigraner Riesling. Keineswegs laut oder aufdringlich. Im Bukett zunächst sehr verschlossen; lediglich ganz zart gelbfruchtige Nuancen. Mit etwas Zeit auch frisches Apfelkompott und dezente Zimtnoten. Wie der „Labeja“ präsentiert sich der Wein mit prägnanter Säure und deutlicher Zitrusaromatik am Gaumen. Die immense Mineralik will gar nicht enden. Diesem Wein sollte man definitiv Zeit widmen und in Ruhe genießen, damit sich seine wahre Größe offenbaren kann. 

Sebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, Juli 2021

Kategorie / Farbe: Wein weiß
Weingut: Saltaren Wines
Rebsorten: Riesling
Region: Rheingau
Herkunft: Deutschland
Alkoholgehalt: 12,0 % vol
Allergene: Enthält Sulfite
Jahrgang: 2019
Gebindegröße: Weinflasche 0,75 l
Qualitätsbezeichnung: Rheingauer Landwein
Süße: Trocken
Hinweis: vegan
Ausbau: Handlese, im großen Holzfass , Spontangärung
Abfüller: Saltaren Wines, Hauptstraße 80 65375 Oestrich-Winkel
Artikel-Nr.: 8300000
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