Wie könnte eine deutsch-französische Freundschaft besser vollzogen werden als in einem Winzersekt. Das Weingut Jülg aus Schweigen darf seinen Sekt, dank der nahen Grenze und der Tatsache dass 50 Prozent des Leseguts von ihren französischen Rebflächen stammen sogar Crémant nennen. Die Chardonnay- und Weißburgunder-Trauben werden im Holzfass vergoren und in der Flasche vereint für sechs Monate auf der Hefe belassen. Aus dieser Verbindung entstehen dann feine Stachelbeer- und Apfelkompott-Aromen mit Anklängen an Limette und Kumquat. Die Hefenoten sind zurückhaltend und erinnern ein wenig an Schokogebäck. Am Gaumen und auf den Lippen bleiben eine fruchtige, saftige Süße und salzige Frische lange bestehen. Ganz so als hätten sich Angela und Emmanuel freundschaftlich geküsst.

Robert Frey vom vinocentral-Team, September 2019