Ein helles Goldgelb haben wir da im Glas. Ein bisschen Lakritz. Ein bisschen Rosenblüte und ein viel bisschen Weißer Pfeffer. Siehe da, es kommt auch noch ein Hauch Tomatenmark. Und hey, gaaaanz viel Apfel. Um einmal ein bisschen (wir bitten Sie um Entschuldigung für die inflationäre Verwendung dieses Wortes) Fachgeschwafel einzustreuen: Pyrazine zeigen sich hier in vollem Glanze und eine Ode an den Sauvignon wird gesungen. Übrigens ist am 07. Mai International Sauvignon Blanc Day, um richtig klugzuscheißen.
Am Gaumen besitzt er eine sanfte Bitterkeit und leichte Schärfe. Vincent Gaudry meistert es, eine Rebsorte in vollem Glanz zu zeigen und dennoch seine Stilistik perfekt einzubringen. Im Vergleich zu seinen anderen Weinen ist der Constellation du Scorpion etwas leiser und vorsichtiger.
Mag es vielleicht am Wesen des achten Tierkreiszeichens „Skorpion“ liegen? Ihm wird schließlich nachgesagt, mysteriös zu sein, misstrauisch gar. Geben wir ihm also Zeit. Bestimmt wird er sich entfalten und mit intensiver Kompromisslosigkeit seinem Namen alle Ehre machen. 

ELena & Sensorik Society Geisenheim, Mai 2021
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