Mit deutschem Sauvignon Blanc wird oft mit grüner Aromatik assoziiert. Dass in dieser Rebsorte aber einiges mehr steckt, zeigt der U500 des Weinguts Von Winning. Dabei handelt es sich um eine Selektion der besten Tonneaux, also 500 Liter fassende Holzfässer. Die Trauben stammen aus der Großen Lage Forster Ungeheuer.
In der Nase präsentiert sich ein ausdrucksstarkes Bouquet exotischer Früchte von Mango über Papaya und Passionsfrucht bis hin zu Limette und Grapefruit. Vielschichtig und durch Anklänge von Vanille sehr charmant und warm wirkend. Mit viel Schmelz zeigt der Wein am Gaumen seine ganze Kraft. Auch hier wieder sehr einladend und schmeichelnd. Eine zupackende Säure kontrastiert die Opulenz. Sehr lang anhaltend mit salzig-mineralischem Finish.

Sebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, Oktober 2020