Große Gewächse sind dafür gemacht, zu reifen, und legen nach einem Jahr in der Flasche typischerweise eine Phase ein, in der sie sich zurückziehen und verschließen. Das ist auch hier derzeit der Fall. Deshalb braucht der Wein sehr viel Luft, um sich zu entfalten. In der Nase ein leicht rauchiger Touch mit Pfirsich, exotischen Früchten und kräutrigen Anklängen – vor allem auch Waldmeister. Am Gaumen schlägt die unglaublich dichte Mineralität auf – wie bei einem Sprung vom Fünfmeterturm ins kühle Nass. Tief und komplex. Trotz der beinahe brachialen Dichte wirkt der Wein sehr fein, ungemein saftig und schmelzig. Die elegante Säure und mineralische Würze klingen noch lange im Mund nach. Ein grandioser Wein, der noch viele Jahre vor sich hat.

Yook vom vinocentral-Team, Juni 2017

Beim 2015er-Jahrgang hat von Schäfers beiden GG derzeit das Goldloch die Nase vorn. Er präsentiert sich bereits sehr zugänglich: weißer Pfirsich und exotische Früchte durchwoben von ätherischen Kräuternoten. Am Gaumen sehr trocken, saftig, vollmundig und dicht, mit enormem Trinkfluss und tiefgründiger Mineralik. In der Zeitschrift „Sommelier“ mit sagenhaften 95-97 Punkten bewertet – völlig zu Recht, wie wir finden!

Yook vom vinocentral-Team, September 2016