Seit gut einem Jahr kann man in unserem Österreich-Regal ein auffällig grünes Etikett mit ausgestanzter Kuh finden. Nein, wir verkaufen keine Milch in Flaschen. Es ist auf jeden Fall Wein und die Kuh vielmehr das Symbol für das Hof- und Weingut Meinklang am Neusiedler See. Die Großfamilie Michlits bezeichnet ihre Herde Angus-Rinder als „das zentrale Element im biodynamischen Kreislauf“, in dem Nutztierhaltung, Ackerbau und Weinbau ineinandergreifen. Die Qualität und das „Herausragende“ ihrer Weine rechtfertigen den großen Aufwand, der beim biodynamischen Weinbau betrieben werden muss. 
Das Ergebnis sind Weine mit eigenem Charakter, die sich geschmacklich deutlich abheben. So auch dieser Grauburgunder, der wie der Graupert von ungeschnitten („ungekämmten“) Rebstöcken stammt. Der ungehinderte Wuchs führt ganz natürlich zu einem geringen Ertrag und kleinbeerigen, aber reifen Trauben mit dicker Schale. 
Er wurde für kurze Zeit, spontan auf der Schale vergoren. Im Unterschied zum Grauburgunder „Graupert“ reifte er jedoch nicht im Betonei, sondern ausschließlich in großen Edelstahlfässern. 

Rotgolden bis kupferfarbig steht er im Glas. In der Nase kommt er sehr gelbfruchtig mit Noten herber Quitte, Weinbergpfirsich sowie reifer Birne daher. Aber auch exotische Passionsfrucht und Maracuja sind zu finden. Die Überraschung folgt dann am Gaumen, wo er saftig mit viel Schmelz und Cremigkeit stehen bleibt. Ein sehr trockener Abgang, der an Zitronen-Thymian und Pinienwald erinnert. Im Vergleich zum Jahrgang davor, ein komplett anderer Wein!

Robert Frey vom vinocentral-Team, Januar 2019