Weingut Eymann Riesling Fuchsmantel Bio 2018

29,00 € *
Inhalt: 0.75 Liter (38,67 € * / 1 Liter)

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Hofpreis*: Die aktuellen Jahrgänge dieses Winzers erhalten Sie bei uns zum Hofpreis.
Kategorie / Farbe: Wein weiß
Weingut: Weingut Eymann
Rebsorten: Riesling
Region: Pfalz
Herkunft: Deutschland
Alkoholgehalt: 13,0 % vol
Bio: Wein DE-ÖKO-022
Allergene: Enthält Sulfite
Jahrgang: 2018
Bio Detail: Demeter
Gebindegröße: Weinflasche 0,75 l
Qualitätsbezeichnung: Qualitätswein
Süße: Trocken
Hinweis: bis zu 88 Jahren Rebstöcken, teilweise wurzelechte Rebstöcke, vegan
Restzucker: 7 g/l
Säure: 6,7 g/l
Boden: Buntsandstein
Ausbau: Handlese, Spontangärung im Holzfass, unfiltriert
Abfüller: Weingut Eymann, Ludwigstraße 35, 67161 Gönnheim, Deutschland
Artikel-Nr.: 8789734
Eine üppige, exotische Frucht von Ananas, Yuzu, Grapefruit und Limettenzesten schwappt aus dem... mehr

Eine üppige, exotische Frucht von Ananas, Yuzu, Grapefruit und Limettenzesten schwappt aus dem Glas. Opulent das Kräuter-Bouquet aus Brennnessel, Kerbel, Salbei und Zitronenthymian. Die Holznote der gebrauchten Fässer ist in der Nase nicht wahrnehmbar, trägt aber zum cremig, weichen und sanft mineralischen Gesamtbild am Gaumen bei. Süße und Fruchtsäure geben sich ein ausgeglichenes Match.

Hier wurde von Vincent Eymann alles dafür getan bzw. weggelassen, um einen großen Riesling zu schaffen. Biodynamischer Anbau, späte Lese von Hand, Verzicht auf Reinzuchthefen, Spontangärung, Ausbau und Reife im Holzfass, unfiltrierte Abfüllung. Der Fuchsmantel ist zudem eine exponierte Lage mit sehr alten, teilweise wurzelechten Rebstöcken, die auf kargem Buntsandstein wachsen. In einem VDP Weingut würde man hiermit schon die Voraussetzungen für ein Großes Gewächs erfüllen. 

Robert Frey vom vinocentral-Team, April 2020

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Kategorie / Farbe: Wein weiß
Weingut: Weingut Eymann
Rebsorten: Riesling
Region: Pfalz
Herkunft: Deutschland
Alkoholgehalt: 13,0 % vol
Bio: Wein DE-ÖKO-022
Allergene: Enthält Sulfite
Jahrgang: 2018
Bio Detail: Demeter
Gebindegröße: Weinflasche 0,75 l
Qualitätsbezeichnung: Qualitätswein
Süße: Trocken
Hinweis: bis zu 88 Jahren Rebstöcken, teilweise wurzelechte Rebstöcke, vegan
Restzucker: 7 g/l
Säure: 6,7 g/l
Boden: Buntsandstein
Ausbau: Handlese, Spontangärung im Holzfass, unfiltriert
Abfüller: Weingut Eymann, Ludwigstraße 35, 67161 Gönnheim, Deutschland
Artikel-Nr.: 8789734
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