Mittlerweile muss man es schon wieder mutig nennen, diese Traube in ihrer Sortentypizität eins zu eins wiederzugeben. Und so offeriert der Sauvignon von Knewitz den Liebhaber*innen dieser Rebsorte alles, was diese an Aromen zu bieten hat, aber in einem sehr eleganten Gesamtbild. Sie dürfen sich über den typisch grünen, würzigen Duft von Grasschnitt, Minze und Zitronenmelisse ebenso freuen wie über die Frucht von grüner Stachelbeere und weißer Johannisbeere. Alle Aromen sind eng ineinander verwoben und keineswegs kitschig. Dazu tragen auch die leicht animalische Art des Sauvignon und die reduktive Seite des Weines bei. Im Mund wird der Eindruck durch kräftige Brennnessel- und Pfefferminz-Aromen noch gesteigert, dazu wieder die herbe, saftige Stachelbeere und die Limettenschale. Zunächst zart mit feinem Schmelz, dann folgt eine knackige Säure, die hintenraus animierend herb daherkommt. Dank dem Nichts an Restzucker bleiben Trinkfluss und Frische erhalten. Toller Gutswein, der der Linie von Weingut Knewitz treu bleibt und Sauvignon-Blanc-Fans nicht enttäuschen wird.


Sebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, April 2022