Mittlerweile muss man es schon wieder mutig nennen, diese Traube in ihrer Sortentypizität eins zu eins wiederzugeben. Und so offeriert der Sauvignon von Knewitz den Liebhaber*innen dieser Rebsorte alles, was diese an Aromen zu bieten hat. Sie dürfen sich über den typisch grünen, würzigen Duft von Grasschnitt, Minze und Zitronenmelisse ebenso freuen wie über die Frucht von grüner Stachelbeere und Weißer Johannisbeere. Auch die leicht animalischen Noten des Sauvignons sind vorhanden.
Im Mund wird der Eindruck durch kräftige Brennnessel- und Pfefferminz-Aromen noch gesteigert, dazu wieder die herbe, saftige Stachelbeere und die Limettenschale. Getragen von einer knackigen Säure und einem Nichts an Restzucker bleiben Trinkfluss und Frische erhalten. So die Meinung eines bekennenden Sauvignon-Fans!

Robert Frey vom vinocentral-Team, Juni 2021