Weingut Knipser Spätburgunder -RdP- 2015

Das Weingut Knipser gilt in Sachen Spätburgunder als einer der Vorreiter in Deutschland. Schon in den 1980er-Jahren wurde Pinot Noir hier nach französischem Vorbild im Barrique trocken ausgebaut. Als Mitglied des Verbandes der Deutschen Prädikatsweingüter (VDP) gibt es heute im Portfolio des Weinguts selbstverständlich auch Große Gewächse aus Spätburgunder. Der RdP (Reserve du Patron) wurde erstmals 2009 erzeugt. Dabei handelt es sich um eine Lagencuvée, für die die besten Barrique-Fässer aus den verschiedenen Lagen des Weinguts verschnitten werden – der Wein ist also quasi eine Selektion der Selektionen, die absolute Spitze in Sachen Spätburgunder. Dass ein solcher Wein lange reifen kann und auch sollte, ist selbstverständlich. Umso mehr freut es uns, dass wir heute noch den Jahrgang 2014 anbieten können.

Bereits die Farbe im Glas und der klare Rand lassen erkennen, dass der Wein noch lange nicht am Zenit angekommen ist. Der erste Eindruck der Nase ist sehr vielschichtig: Leder, Menthol und Pfeffer machen die Würze aus – dunkle Waldbeeren und Zwetschgen prägen die Frucht. Mit jeder Sekunde im Glas wird der Wein harmonischer und feiner. 

Schlank und geradlinig am Gaumen, wo der Ausbau im kleinen Holz immer noch recht dominant ist. Dann aber zeigt sich eine fast süßliche, konzentriert Kirschfrucht, die von rauchigen Aromen in Schach gehalten wird. Ein wahrlich großer Wein, der vermutlich gerade die optimale Trinkreife erreicht hat, aber auch noch weitere Jahre lagern kann. 

Sebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, August 2023