Weingut Wittmann Riesling vom Kalkstein Bio 2020

Totales Understatement dieser Riesling, kommt er doch als VDP.Gutswein daher, stammt aber tatsächlich aus den vom Kalkstein geprägten VDP.Ersten Lagen in Westhofen. Aktuell wirkt er noch sehr jugendlich. Viel gelbe, exotische Frucht dominiert im Bukett, ja, springt förmlich aus dem Glas. Mit etwas Luft tritt diese jedoch etwas in den Hintergrund und feiner Blütenduft macht sich breit. Daneben ist auch schon die typische „Wittmannsche“ Würze erkennbar. Am Gaumen angelangt kann er seine bessere Herkunft dann nicht mehr verleugnen: Voller Intensität prescht er vor, Zitrusfrucht folgt auf leichte Süße, frische Säure auf Schmelz, Kalksteinmineralität auf Salzigkeit. Noch benommen von der Komplexität dieses Rieslings, muss man ganz ungläubig noch einmal das Etikett bemühen, um sicherzugehen: Doch nein, es ist wirklich „nur“ ein Gutswein!

Sebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, Juni 2021