Mit dem Jahrgang 2016 des „Dry Riesling“ aus der renommierten Lage Laumersheimer Kirschgarten in der Nordpfalz ist ein regelrechter Hype um die Weine von Jungwinzer Dennis Wolf entstanden. Dieser setzt im elterlichen Betrieb in Großkarlbach auf hohe Qualitätsstandards: Arbeit nach biodynamischen Richtlinien, Spontangärung, Ausbau im großen Holzfass und Präsentation der Weine mit idealer Flaschenreife. Die Devise: Individualität statt Massenproduktion!

Es sei auch erwähnt, dass unser Weinteam durch den Winzerkollegen und Biodynamiker Vincent Eymann auf die Weine von Dennis Wolf aufmerksam gemacht wurde. Solche Kollegialität findet man heute nur noch selten, oft steht der eigene Vorteil an erster Stelle. Aber es zeigt auch, dass in der jungen Winzergeneration ein Umdenken hin zur Zusammenarbeit und weg von Konkurrenzdenken stattfindet.

Beim Eingießen fällt eine leichte Trübung auf, ein Attribut, das der Tatsache geschuldet ist, dass hier auf Filtration verzichtet wurde. In der Nase präsentiert sich der Wein sehr einladend, fast ein wenig opulent: frisches Apfelmus mit Vanille, Mirabelle und leichte Nuancen von hellem Karamell, die die seidige Struktur nochmals etwas unterstreichen. Am Gaumen jedoch sehr schlank und präzise, mit klarer Frucht und einer fein ziselierten Säurestruktur. Eine kalkige Mineralität und leichte Cremigkeit geben Tiefe und Länge; im Nachhall zeigt sich dann etwas Zitrusfrucht und nochmals zarte Noten von Vanille. Ein Wein mit hohem Wiedererkennungswert und ein Winzer, von dem noch Großes zu erwarten ist.

Sebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, September 2020

Auflage 1100 Flaschen, handsigniert