Die Stärken des Rieslings liegen in seiner Fähigkeit, Terroir und Boden bestens widerzuspiegeln, sowie in seiner großen geschmacklichen Bandbreite. Ob trocken ausgebaut oder wie in diesem Fall als edelsüße Auslese sind Riesling-Weine stets von ihrer Herkunft geprägt. So auch die 2019er Auslese aus der Enkircher Spitzenlage Steffensberg. 
Im Bukett zunächst von allerhand exotischer vollreifer Frucht dominiert, zeigt sich im Hintergrund die deutliche Würze des Schieferbodens. Feine Kräuteraromatik gepaart mit von der Edelfäule stammenden Honig- und Karamellnoten. Erwartungsgemäß sehr dicht, cremig und konzentriert am Gaumen. Durch eine rassige, an Zitrusfrucht und Maracuja erinnernde Säure wirkt das Ganze aber keineswegs überladen oder klebrig, sondern stets animierend und bestens ausbalanciert.
Eine Auslese, die sicherlich über Jahrzehnte reifen kann, aber auch im jungen Stadium durch ihre zugängliche Frucht große Freude bereitet. Bestens geeignet zu einem frischen Crêpes Suzette mit cremigem Vanilleeis.

Sebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, März 2021