Es sind die als erstes wahrzunehmenden floralen und vegetabilen Noten, die diesen Weißburgunder von Simone Adams (AdamsWein) von seinen primärfruchtigen und etwas belanglosen „Artgenossen“ aus der gleichen Rebsorte hervorstechen lassen. Birnenkompott, eingeweckte Quitte und etwas gelbfruchtige Mirabellen sind zwar da, aber im Vordergrund stehen hier der Duft von Chrysanthemen und Ringelblumen und das feine Bukett von frischen, jungen Frühlingskräutern wie Estragon, Kerbel und Borretsch. Eingebettet in diese Komposition sind zudem die warmen Aromen von Butterbrezeln und Salzstangen. Die angenehme Cremigkeit geht im Mund über in mineralische Salzigkeit und einen kräftigen, knackigen Säurezug, um dann trocken, ohne spürbare Restsüße, leicht phenolisch und mit einem Hauch von Tanninen stehen zu bleiben.

Robert Frey vom vinocentral-Team, April 2020