Sogenannte Aromarebsorten wie der Gelbe Muskateller geraten bei vielen Winzer*innen gerne etwas hysterisch. Dabei steht es der altehrwürdigen Rebsorte sehr viel besser zu Gesicht, wenn man ihre Aromatik nicht bis zum Äußersten ausreizt. Beim Weingut Jülg hat man das offensichtlich verstanden. Im Bukett die typischen Muskatnoten – allerdings angenehm unaufdringlich – umspielt von weißem Pfirsich, Litschi und einem Hauch Honigmelone. Am Gaumen entfaltet sich eine saftige Grapefruit und verbindet sich mit feinem Pfälzer Schmelz. Die delikate Säure und leicht salzige Eindrücke prägen den Nachhall, bei dem sich auch die Grapefruit noch einmal zeigt. Eine dezente Bitternote sorgt ebenfalls für Erfrischung. Das macht richtig Spaß!

Yook vom vinocentral-Team, September 2019