Spanien: Castro Ventosa - Raúl Pérez, Bierzo

Der spanische Wein-Prophet

Raúl Pérez gehört zu der Berufsgruppe der „Flying Winemaker“, also Önologen, die überall in der Welt Weingütern helfen, hochwertige Weine entstehen zu lassen. Auf den ersten Blick passt das internationale Big Business so gar nicht zu diesem zurückhaltenden und freundlichen Charakter mit langem Rauschebart. Pérez vermittelt vielmehr die Authentizität eines spanischen Wein-Messias. 
Dies spiegelt sich auch in seinen Wein-Projekten wider, bei denen er den Fokus auf spannende Regionen und charaktervolle Rebsorten legt. Seine Heimat, das Bierzo, und die autochthone Mencia-Traube gehören dazu.