A.Christmann Spätburgunder Schild Großes Gewächs Bio 2023

Zwischen dem unteren und oberen Biengarten in Gimmeldingen liegt das vom VDP als Große Lage klassifizierte Filetstück namens Schild. Geologisch bildet diese Parzelle ein klar abgegrenztes, eigenständiges Terroir. Eingebettet als terrassiertes Kalkriff mit einer 20 % steilen Südost-Exposition, können hier hocharomatische Spätburgunder-Trauben heranreifen, aus denen dann unverkennbare, in ihrem Charakter eher weichere und elegantere Weine gekeltert werden. Die 2011 gepflanzten (teilweise umveredelten) Reben wurden selektiv von Hand gelesen und mit etwa 20 % Ganztrauben vergoren. Nach einer 17-monatigen Reifeperiode im Barrique wurde der 2023er-Jahrgang erstmals als GG abgefüllt.

In der Optik zeigt der Wein ein klares Rubinrot mit feinen violetten Reflexen. Das Bouquet ist dunkelfruchtig ausgerichtet und von reifen Kirschen geprägt, begleitet von einer feinen Würze aus Lorbeer und weißem Pfeffer, leicht erdigen Noten von Steinpilz sowie dezenten Schokoladen- und Kakaonoten. Mit etwas Luft schält sich die elegante Beerenfrucht immer mehr heraus. Am Gaumen präsentiert sich der Spätburgunder mittelkräftig und präzise. Die Säure fügt sich strukturiert ein, während das feingliedrige und seidige Tannin gut eingebunden ist. Die kalkmineralische Prägung des Tertiärgesteins tritt deutlich hervor und führt den Wein in ein stimmiges, langes Finale.

Sebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, August 2026