Bernhard Ott Cuvée Spectrum Bio 2022

Verkostungsnotiz des Jahrgangs 2021:

Die Cuvée Spectrum von Bernhard Ott verfolgt die Idee eines gemischten Satzes - also das Vermählen verschiedenster Rebsorten zu einem harmonischen Gesamtbild. Ganze fünf Rebsorten (Traminer, Müller Thurgau, Silvaner, Roter Veltliner und Weißburgunder) finden den Weg in die finale Cuvée, aber alle separat ausgebaut und nicht wie beim Original auf einmal geerntet und zusammen vinifiziert. 

Der Wein überzeugt in der Nase durch eine Fülle an Frucht, die recht opulent daherkommt. Gepaart mit nussigen Anklängen und einem Hauch orientalischer Würze ergibt dies ein sehr ansprechendes Gesamtbild. Am Gaumen klar, erwartungsgemäß ein breites Aromenspektrum. Schlank, mit frischer Säure und seidiger Textur. Im Nachhall wieder etwas fülliger. Ein vielseitiger Wein, der gleichzeitig Kraft und Tiefe, aber auch Finesse mitbringt. 

Sebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, Mai 2023