Cantina Giuseppe Sedilesu Granazza Bio 2023

Der Granazza 2023 von Giuseppe Sedilesu ist ein reinsortiger Wein aus der autochthonen, ausschließlich in Mamoiada vorkommenden weißen Rebsorte Granatza. Die jungen Reben wurzeln in verwittertem Granitboden und bringen lebendige, charaktervolle Weine hervor. Spontan vergoren und im Edelstahltank ausgebaut, bewahrt dieser Wein seine Ursprünglichkeit und zeigt die Rebsorte in ihrer unverfälschten Form.

In der Nase entfalten sich feine Aromen von Zitrusfrüchten, florale Nuancen und zarte Würznoten, unterlegt von einer subtilen Mineralität, die an nassen Fels erinnert. Am Gaumen präsentiert sich der Granazza lebendig, frisch und salzig, mit klarer Struktur, feiner Textur und angenehmer Länge – begleitet von einer dezenten, animierenden Bitterkeit im Abgang.

Mit 13 % Alkohol, lebendiger Säure und präzisem, geradlinigem Geschmacksprofil eignet sich der Granazza 2023 ideal als Aperitif, zeigt jedoch ebenso große Klasse als Begleiter zu feinen Speisen – von frischen Vorspeisen bis hin zu aromatischer mediterraner Küche.

Sebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, Oktober 2025