Claus Preisinger DOPE Bio 2022

Man ist geneigt, der minimalen Ausstattung der Flasche zu folgen und auch die Beschreibung des Weins so kurz wie möglich zu halten. Doch dafür passiert beim Trinken einfach zu viel im Mund: Herbe Rhabarber- und rote Stachelbeernoten sowie ein leicht rauchiges Bukett machen neugierig auf den ersten Schluck. Markant das kleine „Fizzelchen“ Kohlensäure, das von allein in der Sektflasche bei der unfiltrierten Abfüllung mit einer kleinen Restsüße entsteht. Die Flasche ist deshalb mit einem Kronenkorken verschlossen. Am Gaumen dann eine enorme Frische und viel Trinkfluss, eine gewisse Stoffigkeit sowie viel rote Sommerfrüchte mit etwas Bitterorange und Hibiskusblüten im Abklang.

Der in ganzen Trauben direkt gepresste Blaufränkisch Rosé aus der bekannten Lage Leithaberg soll jedoch vor allem eines: Spaß bereiten. Mission voll und ganz erfüllt!

Robert Frey vom vinocentral-Team, Mai 2024