Piemont-Debüt des Pfälzer Winzertalents
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Der Pfälzer Winzer Dennis Wolf ist bekannt für präzise Rieslinge und handwerkliche Sekte aus seinem Familienweingut in Großkarlbach. 2024 zog es ihn zudem ins piemontesische Monferrato, wo er heute als Kellermeister bei der Cascina Intersenga arbeitet.
Dort widmet er sich neben Barbera auch den anderen traditionellen Rebsorten der Region: Nebbiolo, Grignolino und Dolcetto. Entstanden sind lebendige, charaktervolle Weine, die die piemontesische Tradition mit seiner persönlichen Handschrift verbinden.
Mit dem Cascina Intersenga x Wolf – 3er-Kennlernpaket könnt Ihr Dennis Wolfs Piemont-Debüt entdecken – ergänzt durch einen seiner handwerklichen Sekte aus der Pfalz:
Cascina Intersenga x Wolf – 3er-Kennlernpaket 3 x 0,75l
Einstiegspreis 57,51 € statt 63,90 €* Direkt zum Shop
Ein Interview mit Dennis Wolf findet Ihr hier
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* gültig bis 30. April 2026, solange der Vorrat reicht.
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Die Weine sind auch einzeln erhältlich:
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Der Monferrato Rosso 2024 von Cascina Intersenga x Wolf ist eine Cuvée aus klassischen piemontesischen Rebsorten: Barbera, Nebbiolo, Grignolino und ein kleiner Anteil Dolcetto verbinden sich zu einem lebendigen, balancierten Rotwein.
Alle Trauben wurden separat gelesen und vinifiziert, die Gärung erfolgte in offenen Behältern mit behutsamem Unterstoßen. Der Ausbau in 350–600 Liter fassenden Eichenfässern verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe, ohne die Frische zu überdecken. Abgefüllt wurde ungeschönt und unfiltriert.
In der Nase: saftige Kirsche, dunkle Beeren und eine feine, leicht süßliche Würze, unterlegt von subtil erdigen Noten. Am Gaumen geschmeidig und lebendig, mit dunkler Frucht, feinem Schmelz und einem eleganten Säurenerv, der für Spannung und Trinkfluss sorgt.
Ein charaktervoller, zugleich zugänglicher Rosso – und ein gelungenes Debüt von Dennis Wolf bei der Cascina Intersenga.
Monferrato Rosso DOC bio 2024, Cascina Intersenga x Wolf, Piemont 0,75l –19,00 € Direkt zum Shop
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Frisch, lebendig, unwiderstehlich
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Wer die Cascina Intersenga kennt, denkt unweigerlich an den Pool – und an einen kühlen Rosato im Glas. Genau dafür ist dieser gemacht. Für den ersten Jahrgang kombiniert Dennis Wolf Barbera und Nebbiolo, bewusst früh gelesen für maximale Frische und eine feine, präzise Aromatik.
Ein Drittel im kleinen Holzfass vergoren, zwei Drittel im Edelstahl – bei einer Partie kam die Gärung von selbst zum Stillstand. So blieb im finalen Wein eine zarte, natürliche Restsüße (ca. 5 g/l) erhalten, die die lebendige Säure sanft abfedert und die Frucht zum Strahlen bringt, ohne je süß zu wirken.
In der Nase: zurückhaltende rote Beeren, feine Kräuter, ein Hauch Mandel. Am Gaumen saftig und animierend, mit Noten von Sauerkirsche und Aprikose, getragen von einer verspielten Säure und zart cremigen Anklängen.
Ein ungekünstelter Rosato mit Charme, viel Trinkfreude – und großem Gute-Laune-Potenzial.
Piemonte Rosato DOC 2024, Cascina Intersenga x Wolf, Piemont 0,75l – 15,90 € Direkt zum Shop
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Präzision, Druck, Trinkfluss
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Mit der dritten Auflage seines weißen Winzersekts zeigt Dennis Wolf eindrucksvoll, welches Potenzial in der deutschen Sekt-Szene steckt. Die Cuvée aus Spätburgunder, Chardonnay und Weißburgunder vereint drei Jahrgänge (2018–2020) – präzise komponiert und über 36 Monate auf der Hefe gereift.
In der Nase: reife Birne, ein Hauch Aprikose, dazu feine Noten von Milchbrötchen und Krokant. Am Gaumen saftig und elegant, mit cremigem Schmelz, zarter Honignote und einer lebendigen, fein eingebundenen Perlage. Extra Brut mit minimaler Dosage – trocken, klar und wunderbar balanciert.
Sekt #03 Extra Brut, Weingut Wolf, Pfalz 0,75l – 29,00 € Direkt zum Shop
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Ein weiterer Klassiker aus dem Piemont: Risotto. Der Rundkornreis dafür wächst in der Po-Ebene rund um Vercelli – dem Zentrum des europäischen Reisanbaus, nur wenige Kilometer von der Cascina Intersenga entfernt.
Dort haben wir bei einem unserer Besuche den Reis der Azienda Agricola Prainoentdeckt. Der Familienbetrieb arbeitet seit 1990 biologisch und setzt auf Fruchtfolge, Polykultur und die Pflege traditioneller Sorten.
Das Ergebnis: ein Reis, der beim Kochen wunderbar cremig wird und dennoch seinen feinen Kern behält – genau so, wie ein gutes Risotto sein soll. – Perfekt zu einem Glas Monferrato Rosso.
Von der Azienda Agricola Praino sind bei uns – jetzt auch online – folgende Reissorten erhältlich:
Carnaroli, Rosa Marchetti, Apollo und Venere. – Direkt zum Shop
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Schokolade, Tartufi, Colomba, Amaretti, Torrone – alles, was ein genussvolles Osternest ausmacht, findet Ihr in unserem Darmstädter Ladengeschäft.
Und die passenden Zutaten für einen reich gedeckten Ostertisch gleich dazu.
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Wir wünschen Euch entspannte, gesellige und genussvolle Feiertage!
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Angebot gültig, solange der Vorrat reicht. I Geeignet ab 16 Jahren I
I Redaktion: Janne Böckenhauer I Weinbeschreibung: vinocentral-Team I Form: Daniela Martinovic I
I Geprüft durch die Öko P Zertifizierungs GmbH: DE-ÖKO-037 I
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I Unsere Anschrift: vinocentral GmbH, Platz der Deutschen Einheit 21, Darmstadt 64293, Germany I
I Telefon 0049 6151 80 94 0 I www.vinocentral.de I info@vinocentral.de I Öffnungszeiten: Mo-Fr 8-22 Uhr, Sa 10-22 Uhr I
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