Domaine d'Ardhuy Corton Les Renardes Grand Cru 2019

Etwas nördlich von Beaune erhebt sich der Corton-Hügel – ein mythischer Ort des Burgunds, an dessen Flanken einige der erlesensten Weine der Region wachsen. Hier entstehen auch die einzigen roten Grand Cru-Weine der Côte de Beaune. Die Weinberge verteilen sich auf die drei Gemeinden Aloxe-Corton, Pernand-Vergelesses und Ladoix-Serrigny und sind in zahlreiche Einzellagen (lieux-dits) unterteilt, von denen jede ihre eigene Handschrift trägt.

Eine dieser Lagen ist Les Renardes, in der die Domaine d’Ardhuy eine hochgelegene Parzelle direkt unterhalb von Le Corton bewirtschaftet. Die Pinot-Noir-Reben – über 50 Jahre alt – wurzeln in einer dünnen Schicht bräunlichen Kalkmergels mit oolithischem Gestein im Untergrund und sind südöstlich ausgerichtet.

Die Lese erfolgt selbstverständlich von Hand. Ein Teil der perfekt gereiften Trauben wurde entrappt, ein anderer Teil im Ganzen vergoren, um dem Wein zusätzliche Struktur zu verleihen. Nach rund zwei Wochen Maischegärung reifte der Wein klassisch-burgundisch im Barrique.

Frisch geöffnet zeigt sich der Les Renardes noch wild und ungestüm, mit erdig-animalischen Noten. Doch schon nach wenigen Minuten im Glas wandelt sich das Bild: eine betörende, leicht süßliche Frucht entfaltet sich – helle Beeren, ein Hauch Süßkirsche, fein unterlegt von edlem Tabak. Am Gaumen zeigt sich der Wein seidig, weich und saftig, getragen von einem grazilen, aber präsenten Säurenerv, der eine feine, fleischig-metallische Würze elegant einrahmt. Der Nachhall ist schier endlos – geprägt von pikanter Tanninstruktur und kalkiger Mineralität.

Ein Grand Cru, der seinem Rang gerecht wird – und im Kontext burgundischer Hochgewächse beinahe als Geheimtipp gelten darf.

Sebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, Juli 2025