Domaine Rieffel Crémant d'Alsace Extra Brut 2022

Vielleicht ist es an der Zeit, nicht jeden französischen Schaumwein mit seinen berühmten Brüdern und Schwestern aus der Champagne zu vergleichen. Die Winzer*innen in Elsass, Burgund und an der Loire sind längst ausgestiegen aus diesem Wettstreit und produzieren hochwertige, dem Terroir und ihrer eigenen Tradition verbundene Schäumer. So ist auch der Verkoster bei diesen Zeilen darum bemüht, sich frei zu machen von solchen Maßstäben und Vergleichen. Denn dies hatte wohl Lucas Rieffel im Sinn, als er aus den Rebsorten Auxerrois, Pinot Gris und Chardonnay seinen Crémant D’Alsace Extra Brut kreierte.

Die Trauben stammen unter anderem aus seinen Top-Lagen rund um Mittelbergheim, geprägt von Ton- und Mergel-Kalkstein, alle seit Jahren biodynamisch bewirtschaftet. Spontan vergoren, reifen die Grundweine etwa ein Jahr in alten Holzfässern, anschließende Lagerung auf der Hefe nach der zweiten Gärung für etwa drei Jahre.

Goldgelb steht dieser 2022er-Jahrgangs-Crémant im Glas und perlt angenehm leicht und fein. Das Bukett erinnert an Apfelkuchen, gerösteten Toast und dunkles Karamell, zeigt aber auch dezent oxidatve Noten von Steinobst und vollreifer Banane. Im Mund entfalten sich Aromen von Pfirsich und Aprikose. Sie werden getragen von einer feinen Säure, die Dank Zero-Dosage bestens zur Geltung kommt. Dennoch scheint hier eine gewisse Extraktsüße zu wirken, was diesen Elsässer Crémant extrem trinkig und gefällig macht. Würzige Kräuter-Aromen von Rosmarin und Salbei bilden ein ungewöhnliches, aber gekonntes Finale.

Wie zu Beginn versprochen, bleiben wir frei von Vergleichen und Konventionen und empfehlen diesen Rieffel Crémant Extra Brut zu gegrilltem Entrecôte und Thunfisch-Steak.

Robert Frey vom vinocentral-Team, August 2026