Feral Drinks Feral Nr. 2 White: White Beet, Ginger, Allspice 0,0 %

Feral Nr. 2 ist ein stilles Fermentgetränk, das wie ein kraftvoller Ingwershot anmutet – dabei aber dank fermentiertem Bio-Weißrübensaft wunderbar balanciert wirkt. Ergänzt wird die Komposition durch Piment (allspice) und Wacholderbeeren (juniper). Das Ergebnis: ein leuchtend orangefarbenes Getränk mit kräftigem Ingwerkick, wohltuender Bitterkeit und wärmender Tiefe.

In der Nase zeigen sich würzige Noten von Nelke, Zitrus und die harzige Frische des Wacholders. Am Gaumen intensiv und fast feurig, mit lebendiger Schärfe, die durch die erdige Süße der Weißrübe sanft abgefedert wird.

Ein komplexes, überraschend harmonisches Fermentgetränk – ideal als alkoholfreier Aperitif oder vielseitiger Essensbegleiter: von gegrilltem Gemüse bis hin zu Desserts mit dunkler Schokolade. Alles ist möglich.

Sebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, Juli 2025