Griesel & Compagnie Blanc et Noirs Brut Tradition Magnum

 Der Blanc et Noir von Griesel & Compagnie aus Bensheim steht für einen modernen, anspruchsvollen Stil deutscher Sektkultur und vereint das Beste aus weißen und roten Rebsorten in einer ausdrucksstarken Cuvée. Statt auf Trennung setzt man hier bewusst auf Verbindung – aus Blanc de Noir und Blanc de Blancs wird Blanc et Noir – ein spannendes Spiel verschiedener Charakteristika. Weißburgunder und Chardonnay liefern die helle, elegante Aromatik und eine feine Säurestruktur, während Pinot Noir und Pinot Meunier dem Sekt Rückgrat und eine subtile Kraft verleihen. Durch den gezielten Einsatz von Reserveweinen sowie Anteilen einer Réserve Perpétuelle gewinnt der Blanc et Noir zusätzlich an Komplexität. Aromatisch und präzise – gelbe Früchte wie Apfel, Birne und Quitte treffen auf Zitruszesten, ergänzt von feinen Nuss- und Brioche-Noten sowie einer dezent oxidativen Würze mit Anklängen von Tabak und Rauch. Am Gaumen saftig und strukturiert, mit präsenter Frucht, feiner Würze und leicht cremigem Mundgefühl. Zarter Gerbstoff und eine ruhige, gut eingebundene Perlage sorgen für Balance und Spannung zugleich. Im Finale lang, würzig und leicht salzig-herb – eben typisch Griesel.

Sebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, April 2026