Guastaferro Raffaele Aglianico Taurasi Primum Riserva 2011

Taurasi in Kampanien war eine der ersten Regionen Süditaliens, die den DOCG-Status erlangten. Die rote Leitrebsorte ist hier Aglianico, die laut Vorschrift mindestens 85 % des Weines ausmachen muss, damit er sich Taurasi nennen darf. Bei Raffaele Guastaferros Primum Riserva sind es sogar 100 % – und die stammen von bis zu 200 Jahre alten Reben, die in einer sehr archaischen Erziehungsform wachsen. Mehrere Rebstöcke werden dabei gebündelt etwa vier Meter in die Höhe gezogen, von wo aus sie sich pergolaartig verzweigen. Dass diese uralte Anlage bis heute existiert, verdankt sie den vulkanischen Böden der Region, um die die Reblaus bis heute einen Bogen macht.

Raffaele keltert seinen Primum Riserva nur in besonders guten Jahren. Der Wein reift zwei Jahre in großen, alten Holzfässern und anschließend mindestens weitere zwei Jahre in der Flasche, um die kraftvollen Tannine des Aglianico zu zähmen. Doch selbst der Jahrgang 2011 zeigt nach rund zwölf Jahren Flaschenreife noch beachtlichen Biss und Energie.

Im üppigen, tiefgründigen Bukett finden sich Noten von Backpflaumen, vollreifen Brombeeren und Cassis, begleitet von Anklängen an Süßholz und erdige rote Bete. Am Gaumen präsentiert sich die Frucht dicht und konzentriert, mit kräftigem Körper und bemerkenswerter Frische, getragen von einem lebendigen Säurenerv. Die Tannine wirken zunächst fast seidig, greifen dann aber fest zu – und tragen den Wein in ein langes, anhaltendes Finale.

Ein großer, gereifter Taurasi mit eindrucksvoller Struktur und Tiefe, dem sicher noch viele vitale Jahre bevorstehen.

Yook & Neser vom vinocentral-Team, November 2025