Georgien blickt auf rund 8.000 Jahre Weinbautradition zurück – und schreibt seine Geschichte zugleich neu.
Die ursprünglichste bekannte Methode der Weinbereitung, der Ausbau im Qvevri – großen Tonamphoren, die in den Boden eingelassen sind – wird bis heute gepflegt. Gleichzeitig gilt das Land als Hotspot der Weinavantgarde: Tiflis, die Hauptstadt, zählt zu den Metropolen mit der weltweit höchsten Dichte an Weinbars und steht exemplarisch für diesen Wandel.
Besonders bemerkenswert ist die Vielfalt: Über 500 autochthone Rebsorten gedeihen auf georgischem Boden – in einem Land, das flächenmäßig kaum größer ist als Bayern. Viele Weingüter entstanden erst nach dem Ende der Sowjetzeit. Eine junge Generation von Winzer*innen verbindet dort heute altes Wissen mit neuen Ideen – voller Neugier, Energie und eigenständigem Stil.
Ab September nimmt das vinocentral die Weinwelt Georgiens in den Fokus – mit Verkostungen, Hintergrundwissen und echten Begegnungen.
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3er-Weinpaket zum vinocentral-Livestream 3 Gläser:
Junges Georgien
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Mit unserem Weinpaket Uralte Rebsorten. Neue Töne und dem passenden vinocentral-Livestream am Dienstag, dem 23. September 2025, könnt Ihr die georgische Weinwelt entdecken.
Zwei Weißweine aus den autochthonen Rebsorten Kisi, Khikhvi, Mtsvane und Rkatsiteli zeigen, wie sehr die Ausbauart den Charakter prägt: Der Tako reifte zwölf Monate im traditionellen Qvevri, der 9 Bunches wurde im Edelstahl nach moderner europäischer Methode ausgebaut. Spannend, wie unterschiedlich sich das auswirkt! Der dritte Wein ist ein echtes Unikat: ein Roter aus 14 seltenen, teils fast vergessenen Rebsorten.
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3er-Weinpaket Uralte Rebsorten. Neue Töne zum vinocentral-Livestream 3 Gläser: Junges Georgien 3 x 0,75l – 59,50 € Mit einem Klick zum Paket
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Die Teilnahme am Livestream ist kostenfrei und ohne Anmeldung möglich. Nach der Live-Ausstrahlung kann das Video weiterhin in unserer Mediathek abgerufen werden.
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Georgien an der vinocentral-Weinbar
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Vor rund 8.000 Jahren begannen die Georgier*innen, Wein im Qvevri auszubauen – eine Tradition, die bis heute gepflegt wird. Das große, eiförmige Tongefäß ist damit das älteste bekannte Werkzeug der Weinherstellung. 2013 wurde die Qvevri-Methode von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärt.
Charakteristisch ist der lange Schalenkontakt, durch den die Weine eine ausgeprägte Gerbstoffstruktur entwickeln. Bei Rotwein vertraut, bei Weißwein für viele noch überraschendes Neuland – und genau das macht den sogenannten Orange Wine, in Georgien „Amber Wine“ genannt, so spannend. Von 1. September bis 29. November 2025 schenken wir an der vinocentral-Weinbar zwei georgische Weine aus: Den Auftakt machen ein Roter aus der georgischen Leitrebsorte Saperavi sowie ein bernsteinfarbener Mtsvane – authentisch, kraftvoll, charakterstark!
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Triff georgische Winzer*innen
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beim vinocentralWeinTREFFEN 2025
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Am Samstag, dem 1. November 2025, lädt das vinocentral zur großen Jahresverkostung in die Centralstation ein. Über 30 Winzer*innen aus 21 Regionen und sieben Ländern präsentieren rund 150 ausgewählte Weine.
Besonders freuen wir uns, dass in diesem Jahr auch zwei georgische Winzer*innen mit dabei sind:
• George Wolski (Andrias Gvino) – Qvevri-Weine aus autochthonen Sorten
• Khatia Darguashvili (Anapea Village) – lebendige Weine mit georgischer Seele
Beide stehen für ein Land im Aufbruch – mit klarem Anspruch, ökologischer Ausrichtung und einer neuen Balance zwischen Mensch, Natur und Kultur.
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Sa, 1. November 2025, 12 - 15.30 & 15.30 - 19 Uhr
vinocentralWeinTREFFEN 2025
Über 150 Weine, 33 Winzer*innen, 21 Regionen, 7 Länder
Ort: Centralstation, Im Carree 1, 64283 Darmstadt
Ticket: 35,00 € – Ticket kaufen
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Weine aus dem Qvevri sind keine leichten Terrassenweine – sie sind gemacht, um Essen zu begleiten. In Georgien gehören sie fest zur Supra, der traditionellen Festtafel. Ihre ausgeprägten Tannine halten kräftigen Gewürzen wie Koriander, Ringelblume, Chili oder Knoblauch mühelos stand. Sie passen auch hervorragend zu fermentierten Speisen wie Kimchi oder Miso-Gerichten.
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Wein-Tipp zu pikanten, kräftig gewürzten Gerichten
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Rkatsiteli ist eine der ältesten georgischen Rebsorten. Im Qvevri ausgebaut, zeigt der Old Kondoli eine leuchtende Kupferfarbe. In der Nase dezente Karamellnoten, Vanille, Honig und reife Aprikose. Am Gaumen frisch und kräutrig, mit feinem Gerbstoff, Anklängen von Staudensellerie und Earl Grey. Aromatische Fülle, griffige Tannine und präzise Säure – ideal zu scharf gewürzten Gerichten.
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Old Kondoli Qvevri Wine 2020, Satemo, Kachetien 0,75l – 29,90 € Zum Shop
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Wein-Tipp zu leichten Speisen
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Auch in Georgien entstehen Weine nach europäischer Methode. Sie passen wunderbar zu leichten Gerichten – so wie dieser Kisi von Vazisubani Estate.
Vollwürzig und leicht hopfig im Duft, mit gelbem Pfirsich und reifer Quitte im Hintergrund. Am Gaumen weich und mild: Steinobst, süßer Tabak, geröstete Haselnuss und Mürbeteig, getragen von einer frischen, prägnanten Säure. Ideal zu gebratenem Lachs, Kalbsfrikassee oder herbstlichem Ofengemüse.
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Kisi Estate Collection 2021, Vazisubani Estate, Kachetien 0,75l – 16,50 € Zum Shop
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I Redaktion & Text: Janne Böckenhauer I Form: Daniela Martinovic I
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