Haardt Hills Cuvée Rosé 2025 alkoholfrei

Mit dem Jahrgang 2025 erweitert Haardt Hills sein Sortiment um die Cuvée Rosé Sparkling, für die ausschließlich bio-zertifizierte Grundweine verwendet werden. Die Basis bilden Grundweine des Jahrgangs 2025 mit einem hohen Anteil Spätburgunder. Zudem wurden einige Grundweine aus dem Sektgut Christmann & Kauffmann verwendet, darunter auch die sogenannte Taille – die zweite Pressfraktion nach der Cuvée, die den Schaumweinen zusätzliche Struktur und Ausdruck verleihen kann. Abgefüllt in druckgeprüften Sektflaschen, wird dieser alkoholfreie Sparkling auf 4 Bar karbonisiert. Im Vergleich zu klassischen Perlweinen sorgt dieser höhere Druck für eine spürbar feinere, lebendigere Perlage und ein animierendes Mundgefühl.

In der Nase zeigt sich der Rosé Sparkling sehr duftig mit Noten von Rhabarber und Orange, untermalt von Holunderblüte und zarten Beerenanklängen. Am Gaumen verbindet er ein feines Mousseux mit einem grazilen Säurenerv. Trotz eines Restzuckers von etwas über 20 Gramm pro Liter wirkt der Sparkling durch die gut eingebundene Kohlensäure deutlich trockener, dabei komplex und vielschichtig. Mit weit unter 0,5 % Alkohol gilt er gesetzlich als alkoholfrei und präsentiert sich gekonnt als Alternative zu Crémant, Sekt und Co.

Sebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, Juli 2026