Konni & Evi Silvaner Trias 2022

Der Silvaner Trias 2022 von Konni & Evi ist eine Lagencuvée aus jungen Rebanlagen, die größtenteils in den Top-Gewannen des Weinguts gepflanzt wurden. Um die spezifische Genetik der Rebstöcke zu erhalten, stammen diese aus einer Massenselektion alter Weinberge. Kalk- und Buntsandstein, aber auch etwas Gips prägen die Böden. Nach langsamem, schonendem Pressen mit einer alten Korbpresse wurde der Wein in großen Holzfässern aus Harzer Eiche vergoren und ausgebaut. Auf Filtration und Schönung wurde verzichtet, lediglich kurz vor der Füllung kam eine minimale Schwefelgabe hinzu.

In der Nase öffnet sich der Wein mit einem spannenden Spiel aus knackigem Apfel und zarter Gelbfrucht, unterlegt von grünen, frischen Akzenten. Zarte nussige Noten – geröstete Mandel, ein Hauch von Schale – verbinden sich mit einer kühlen, kalkig-steinigen Mineralität, die an frische Tafelkreide erinnert. Mit Luft treten florale und würzige Komponenten hervor: Kamille, Birne, feine Kräuter.

Am Gaumen präsentiert sich der Silvaner Trias saftig, mit leicht mostigen Anklängen und einer vibrierenden, knackigen Säure. Trotz moderatem Alkohol bringt der Wein spürbare Kraft und rustikalen Charme mit, balanciert von erdiger Tiefe und subtiler Mineralität. Im Nachhall wird er feiner, leiser, mit kräuterbetonter Länge und einem angenehm spürbaren Gerbstoffgerüst.

Eine spannende Silvaner-Interpretation – charaktervoll, vielschichtig und eigenständig.

Sebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, Juni 2025