Neumeister Weißburgunder Klausen 1STK Lage 2017

 Die sehr steile Ried Klausen mit bis zu 65 % Steigung zählt ohne Zweifel zu Christoph Neumeisters Paradelagen, der er Jahr für Jahr hervorragende, spannungsvolle Weine entlockt. Die Reben hier sind im Schnitt 20 Jahre alt und stehen auf kargen kalkgeprägten Sedimentböden. Biologischer Anbau, Handlese, 12-stündige Maischestandzeit und Spontangärung – anschließender Ausbau in großen Eichenfässern (500-2000 Liter) und 7-monatiges Lager auf der Feinhefe. 

Im verhalten fruchtigen und dennoch vielschichtigen Bukett finden sich Anklänge von gelber Birne und Zitrusfrüchten, dazu kräutrig-florale Noten, etwas gerösteter Sesam und eine steinige Würze. Im Mund dicht, mit viel Schmelz und festem Körper – komplex und gleichzeitig schnörkellos. Dezente Nuancen von Stachel- und Schwarzer Johannisbeere. Alles durch und durch trocken mit salziger, leicht rauchiger Mineralität und einer moderaten, aber lebendigen Säure. Straff, geradlinig, puristisch, ausdrucksvoll, harmonisch – eben typisch Neumeister. 

Übrigens ein großartiger Begleiter zu Fischgerichten – gerne auch mit etwas deftigem Einschlag, wie ein auf der Haut gebratener Skrei mit Rahmsauerkraut und Kartoffelstampf mit geröstetem Kümmel. In derlei Begleitung schwingt sich der Wein zu seiner vollen Größe auf. Steirischer Weißburgunder vom Feinsten!

Yook & Neser vom vinocentral-Team, Januar 2021

Wein‑Plus Bewertung: Hervorragend (90 WP)
Kühler, herber, etwas hefiger und frisch-pflanzlicher Duft mit zurückhaltenden, hellen gelbfruchtigen Aromen, floralen Nuancen, Zitronenverbene und deutlicher Mineralik. Klare, kühle, straffe und feinsaftige Frucht, hefige und florale Noten, ein Hauch dunkler Beeren, feine, lebendige Säure, etwas Griff, gute Substanz, fester Bau und gewisse Tiefe, deutliche Mineralik, ganz leicht rauchige Nuancen, zeigt Herkunft, noch unentwickelt, etwas Schmelz, beste Balance, sehr guter, wieder fester Abgang mit feinem, herbem Saft und viel Zug.

Wein-Plus, 7. Februar 2019