vinocentral Newsletter - Von alkoholfrei bis low - Januar 2026 Gusto Nr. 01

Alkoholfreie Speisebegleitung neu gedacht: Während entalkoholisierte Weine geschmacklich oft an Grenzen stoßen, hat sich in der progressiven Gastronomie ein neuer Ansatz etabliert – die sogenannten Proxies. Der Begriff steht für „Stellvertreter“, meint aber keineswegs Wein-Imitationen. Vielmehr entstehen hier aus Obst- und Gemüsesäften, Teevarianten, Kräutern, Gewürzen und gezielten Fermentationen komplexe, eigenständige Getränke. Sie erreichen in Süße-Säure-Balance, Textur und Aromatiefe ein Niveau, das an hochwertige Weinbegleiter heranreicht – und eröffnen zugleich ganz neue Geschmackswelten.

Das Paket enthält drei besonders spannende Beispiele aus der Pfalz, Trentino-Südtirol und der Hauptstadt der Neuen Nordischen Küche, Kopenhagen. Beim Online-Tasting am Dienstag, dem 13. Januar 2026, um 20 Uhr stellen Yook und Alexander sie vor.

3er-Paket Kulinarische Komplizen ohne Promille 3 x 0,75l – 60,90 €  Zum Paket

Di 13.01. 20 Uhr vinocentral-Livestream 3 Gläser: AlkoholfreieSpeisebegleiter 
Mit Geunhye Yook & Alexander Marschall  Zum Livestream

Die Teilnahme am Livestream ist kostenfrei und ohne Anmeldung möglich. Nach der Live-Ausstrahlung kann das Video weiterhin in unserer Mediathek abgerufen werden.

3er-Paket Low Alcohol aus Deutschland – bis 31. Januar zum Aktionspreis 44,08 € statt 46,40 € 

Wer nicht ganz verzichten möchte, liegt mit diesem Low-Alcohol-Paket goldrichtig. Es zeigt, wie großartig deutsche Weine mit moderaten Alkoholwerten sein können. Dank kühlem Klima und handwerklichem Können entstehen hierzulande – vor allem bei Riesling – Weine mit natürlich niedrigem Alkohol, viel Frische und enormem Trinkfluss. Beschwingt, leicht, charaktervoll – mit Alkoholwerten zwischen 8,5 und 11 Volumenprozent.
Im Paket: ein animierender Riesling aus Rheinhessen mit feiner Restsüße, ein klarer, duftiger Muskateller aus der Pfalz sowie ein vibrierender Riesling-Kabinett von der Nahe, bei dem feine Fruchtsüße und rassige Säure perfekt ausbalanciert sind. Alle drei von renommierten VDP-Weingütern.

3er-Paket Low Alcohol aus Deutschland 3 x 0,75l – im Januar* nur 44,08 €statt 46,40 € Zum Paket

Inhaber*innen einer vinocentral-Kundenkarte profitieren zusätzlich vom 3%-Bonus, der im Folgejahr gutgeschrieben wird.
* gültig bis 31. Januar 2026

SINE VINO

Komplex komponiert, ganz ohne Alkohol

Jetzt kaufen

Der Markt für Alternativen ohne Alkohol boomt – aber unser Anspruch bleibt: kein Kitsch, keine künstlichen Aromen, keine übertriebene Süße. Fündig wurden wir ausgerechnet auf der Kultwein-Messe Karakterre im österreichischen Eisenstadt: Sine Vino – fein abgestimmte Kreationen aus Tee, Frucht, Verjus und Kräutern. Komplex, aromatisch, elegant. Entwickelt gemeinsam mit Sommeliers und Haubenköch*innen, in praktisch portionierten 100-ml-Fläschchen. Jetzt entdecken!

Sine Vino Collection Vier verschiedene alkoholfreie Speisebegleiter, 4 x 100 ml –15,90 € Mit einem Klick zum Shop

Sine Vino Aperitivo Collection Zwei alkoholfreie Aperitivo-Kreationen – je zweimal, 4 x 100 ml – 14,90 € Mit einem Klick zum Shop

Habt Ihr Euren Favoriten schon gefunden? – Die 4er-Packs gibt es auch reinsortig!

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Angebot gültig, solange der Vorrat reicht.

I Geeignet ab 16 Jahren I
I Redaktion: Janne Böckenhauer I Weinbeschreibung: vinocentral-Team I Form: Daniela Martinovic I
I Geprüft durch die Öko P Zertifizierungs GmbH: DE-ÖKO-037 I

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