vinocentral Newsletter - Klassiker der Toskana - Februar 2026 Gusto Nr. 03

Ein Bild von den 3 Rotweinen unseres Pakets Klassiker der Toskana mit dem Olivenöl vor einer graphischen Darstellung einer Toskanischen Landschaft
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3er-Weinpaket wahlweise mit Olivenöl
zum vinocentral-Livestream 3 Gläser: Rosso d’Italia

Vino Nobile, Chianti und Rosso di Montalcino zählen zu den großen Klassikern Italiens und haben den Weingeschmack ganzer Generationen geprägt. Im Zentrum steht die Rebsorte Sangiovese, in Montepulciano als Prugnolo Gentile bekannt – das Rückgrat zahlreicher toskanischer Wein-Ikonen und seit den 1960ern Symbol eines neuen qualitätsorientierten Stils.

Nach einem Intermezzo muskulöserer, barriquebetonter Interpretationen rücken heute wieder Frische, Herkunft und Eleganz in den Vordergrund. 
Unser Paket Klassiker der Toskana präsentiert drei Weine, die genau diese Qualitäten zeitgemäß verbinden. Ein genussvoller Streifzug durch die toskanische Rotweintradition – wahlweise ergänzt durch ein erstklassiges toskanisches Olivenöl.

Passend zum Paket gibt es am Dienstag, dem 10. Februar 2026, um 20 Uhr, einen circa einstündigen Livestream, bei dem die drei Weine und das Olivenöl vorgestellt werden.

Das Weinpaket gibt es mit und ohne Balduccio-Olivenöl:

3er-Paket Klassiker der Toskana con Olio   3 x 0,75l, 1 x 500ml – 86,60 € Zum Paket
3er-Weinpaket Klassiker der Toskana  3 x 0,75l – 60,70 € Zum Paket

Di 10.02. 20 Uhr vinocentral-Livestream 3 Gläser:  Rosso d’Italia
Mit Robert Frey & Alexander Marschall  Zum Livestream

Die Teilnahme am Livestream ist kostenfrei und ohne Anmeldung möglich. Nach der Live-Ausstrahlung kann das Video weiterhin in unserer Mediathek abgerufen werden.

 

Weine und Olivenöl sind auch einzeln erhältlich:

Ein Bild des Vorder- und Rücketikette einer Flasche Sanfirenze Chianti Superiore
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Der Chianti Sanfirenze stammt aus einem kleinen, warmen Südhang-Weinberg mit rund 40 Jahre alten Sangiovese-Reben. Biodynamisch bewirtschaftet, von Hand gelesen und spontan vergoren, reift der Wein knapp acht Monate in Barriques und wird unfiltriert gefüllt.

In der Nase zeigen sich dunkle Beeren, Pflaume und etwas eingekochte Frucht, ergänzt von feiner Würze, Rauch und einem Hauch Wacholder. Am Gaumen samtig, weich und vollmundig, mit moderater Säure, reifem Tannin und erdig-pfeffrigen Noten im Nachhall. Ein ausgesprochen zugänglicher, charmanter Chianti mit viel Trinkfluss.

Sanfirenze Chianti Superiore DOCG bio 2022, Fattoria di Sammontana, Toskana 0,75l – 13,90 € Direkt zum Shop

 
Ein Bild des Vorder- und Rücketikette einer Flasche Vino Nobile die Montepulciano
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Der Vino Nobile di Montepulciano 2020 ist ein reinsortiger Sangiovese Prugnole Gentile und ein Musterbeispiel für die Appellation. Im Tonneaux ausgebaut, zeigt er sich klar, typisch und ausgesprochen harmonisch.

In der Nase dominieren Weichselkirsche, schwarze Johannisbeere und eingeweckte Pflaume, begleitet von Veilchen und einem Hauch Flieder. Am Gaumen weich und saftig, mit geschmeidigen Tanninen, dunkler Frucht, feinen Bittermandelnoten und würzig-pfeffrigem Nachhall. Ein klassischer, sehr zugänglicher Vino Nobile.

Vino Nobile di Montepulciano DOCG bio 2020, Salcheto, Toskana 0,75l – 19,90 € Direkt zum Shop

 
Ein Bild des Vorder- und Rücketikette einer Flasche Sogni e Follia Rosso die Montalcino

„Sogni e Follia“ von Podere Le Ripi ist ein klassischer Rosso di Montalcino – oft als kleiner Bruder des Brunello bezeichnet, hier aber mit erstaunlicher Tiefe und Eigenständigkeit. 100 % Sangiovese, spontan vergoren und im großen Holz sowie Beton ausgebaut.

In der Nase saftige Süßkirschen, Walderdbeeren und feine Kräuterwürze. Am Gaumen viel Drive, Frische und Spannung, mit jugendlichem Tannin und lebendigem Säurenerv im langen Finish.
Ein hervorragender Essensbegleiter zu gegrilltem Fleisch, Schmorgerichten oder gereiftem Käse – jetzt schon sehr zugänglich, mit Potenzial für weitere Jahre.

Sogni e Follia Rosso di Montalcino DOC 2021, Podere Le Ripi, Toskana 0,75l– 26,90 € Direkt zum Shop

 
Bild von einer geöffneten Hand mit frische grünen Oliven

Der neue Olivenöl-Jahrgang ist da! Warum das eine Meldung wert ist? – Weil beim Olivenöl jede Minute zählt! Das gilt schon für die Ernte. Sobald die Oliven gepflückt sind, müssen sie schnellstmöglich verarbeitet werden. Auch dabei spielt Zeit eine Rolle. Um das volle Aroma und die wertvollen Polyphenole* zu bewahren, ist eine präzise Kontrolle von Sauerstoffzufuhr und Temperatur unerlässlich. Das gelingt nur mit einer High-Tech-Presse. Eine historische Ölmühle, so romantisch die Vorstellung auch sein mag, kann dies nicht leisten. Je frischer das Öl, desto größer sind Genuss und Wirkung! Zu allen unseren Olivenölen

* Polyphenole sind bekannt für ihre starken antioxidativen Eigenschaften. Sie schützen das Olivenöl davor, ranzig zu werden. Im menschlichen Körper mindern sie die Wirkung freier Radikale. Sie gelten deshalb als entzündungshemmend und förderlich für die Herzgesundheit.

 
Ein Bild des Vorder- und Rücketikette einer Flasche Balduccio Olivenöl Extra Vergine
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Andreas März ist in der Welt des Olivenöls eine feste Größe. Der Journalist beschäftigt sich seit Jahrzehnten mit der Qualität von Olivenöl. Seit den 1980er-Jahren produziert er in den Hügeln von Lamporecchio, südlich von Florenz, sein eigenes Öl – biologisch und kompromisslos in der Qualität.
Balduccio besticht durch seine intensive grüne Fruchtigkeit. Kenner*innen schätzen besonders die feine Bitternote von Mandel, Radicchio und frisch geschnittenem Gras sowie die pfeffrige Schärfe im Abgang.  

Balduccio Olivenöl Extra Vergine bio 2025 500 ml - 25,90 € 
intensiv grünfruchtig – grasig – pfeffrige Schärfe 
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Hinweis: Das Balduccio-Öl ist auch Teil des Weinpakets Klassiker der Toskana con Olio.

 
Ein Bild des Vorder- und Rücketikette einer Flasche Balduccio Olivenöl Extra Vergine
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Zwischen der Toskana und Umbrien, auf vulkanischem, mineralreichem Boden liegen die Olivenhaine von Tamía. Seit 1928 widmet sich das Familienunternehmen dem Olivenanbau, seit 2002 konsequent biologisch. Die frühe Ernte bringt bewusst geringe Erträge, dafür einen hohen Gehalt an wertvollen Polyphenolen.

Dieses sortenreine Öl aus der Canino-Olive – einer der ältesten Sorten des Latium – entsteht aus handgepflückten Früchten, die innerhalb von sechs Stunden verarbeitet werden. In der Nase fruchtig und floral mit Anklängen von frischem Gras, am Gaumen Nuancen von Kopfsalat und Artischocke. Harmonisch, ausgewogen, mit würziger Struktur und feiner Bitternote.

Tamia Caninese Olivenöl extra Vergine bio 2025/26 500 ml – 25,90 €
harmonisch, ausgewogen blumig, angenehme Schärfe, leicht bitter
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Ein Bild von einer angerichteten Mahlzeitmit zwei eingeschenkten Gläsern

Seit Dezember gehört die Cucina Italiana offiziell zum immateriellen UNESCO-Weltkulturerbe. Ausgezeichnet wurde damit nicht ein einzelnes Gericht, sondern eine ganze Esskultur: das Zusammenspiel von regionalen Produkten, Jahreszeiten und handwerklicher Küche.

Im Mittelpunkt steht das, was auch uns begeistert: Einfachheit, Qualität und gemeinsames Essen als verbindendes Ritual. Und natürlich die beiden Säulen der italienischen Küche: erstklassiges Olivenöl und charaktervoller Wein.

Genau diesem Geist folgt unser Rezepttipp – aus dem Bildband Toskana – Eine kulinarische Reise von Lorenza De' Medici: Coniglio Strascicatogeschmortes Kaninchen, herzhaft, aromatisch und wie gemacht für einen toskanischen Rotwein aus unserem Weinpaket. Zum Rezept

 
 

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Angebot gültig, solange der Vorrat reicht.

I Geeignet ab 16 Jahren I
I Redaktion: Janne Böckenhauer I Weinbeschreibung: vinocentral-Team I Form: Daniela Martinovic I
I Geprüft durch die Öko P Zertifizierungs GmbH: DE-ÖKO-037 I

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