Nikolaihof Neuburger 2021

Der Neuburger ist eine autochthone Rebsorte Niederösterreichs – eine natürliche Kreuzung aus Rotem Veltliner und Silvaner. Ihr genauer Ursprung konnte bis heute nicht geklärt werden. Seit dem ausgehenden 19. Jahrhundert wurde sie für ihre milde Säure geschätzt, dann allerdings vom Siegeszug des Grünen Veltliners weitgehend verdrängt. In den letzten Jahren erlebt sie im Zuge der allgemeinen Rückbesinnung auf ältere Rebsorten eine kleine Renaissance.

Die biodynamisch erzeugten Trauben stammen aus einer Weinbergsparzelle des Nikolaihofs mit Löss auf Donauschotter. Selektive Handlese, schonende Direktpressung der Trauben, Spontangärung und sechsmonatiger Ausbau auf der Feinhefe im großen Holzfass.
Im Bukett reifes gelbfruchtiges Kernobst wie Golden Delicious und Williamsbirne, dazu ein Hauch Quitte, umspielt von nussigen Anklängen sowie Noten von Heu und Wiesenkräutern.
Am Gaumen entfaltet sich der Wein mit seiner delikaten Frucht und viel Schmelz sehr geschmeidig. Seine nussige Würze geht hier etwas in die Breite, was ein wenig an Grauburgunder erinnert, und die Säure ist ausgesprochen mild. Dennoch zeigt sich der Wein agil und frisch. Ein echtes Trinkvergnügen und als Speisebegleiter zur österreichischen Küche für uns eine sehr willkommene Abwechslung.

Yook & Neser vom vinocentral-Team, Juni 2025