Podere Le Ripi Sogni e Follia Rosso di Montalcino 2021

„Sogni & Follia“ heißt auf Deutsch „Träume & Verrücktheit“ – was auch immer das hier bedeuten mag. In jedem Fall handelt es sich dabei um einen durch und durch toskanischen Rotwein mit herrlich viel Drive und Frische. Die Sangiovese-Reben stehen auf tiefgründigen Schwemmlandböden mit viel Schluff und Sand, durchsetzt mit Kiesel und Albarese – dem typischen Kalk-Mergel-Gestein der Toskana. Die Trauben wurden für rund 20 Tage in offenen Holzbottichen spontan auf der Maische vergoren. Anschließend reifte der Wein für 24 Monate in großen Holzfässern aus slawonischer Eiche und für weitere acht Monate in Betontanks, um dann unfiltriert gefüllt zu werden. 

Im Bukett finden sich ausgeprägte Noten von vollreifen Süßkirschen und Walderdbeeren, im Hintergrund auch dunklere Beerenfrüchte, durchwoben von kräutrig-ätherischen und leicht erdigen Anklängen sowie einem Hauch frischer Fichtenrinde. 

Im Mund entfaltet sich das Ganze mit extrem saftiger Frucht und ausgeprägt kräutriger Würze. Das noch recht jugendliche Tanningerüst zeigt sich noch etwas schroff und leicht adstringierend, was sich jedoch bereits legt, wenn der Wein als Speisebegleiter zum Einsatz kommt. Dabei kommt ihm seine enorme Spannung, der nachhaltige Druck am Gaumen und vor allem sein lebendiger Säurenerv im langen Finish zugute. Schon jetzt ein wunderbarer Begleiter von gegrilltem Rind- oder Lammfleisch, altem Hartkäse oder auch einer Pasta mit Geschmortem – kann aber auch noch etliche Jahre reifen.

Yook & Neser vom vinocentral-Team, Dezember 2025