Weingut Ökonomierat Rebholz Gewürztraminer Godramsteiner Münzberg Spätlese Bio 2023

Obwohl das Weingut Ökonomierat Rebholz vor allem für seine trockenen Weine bekannt ist, entstehen in passenden Jahrgängen auch edelsüße Spezialitäten – so wie diese Gewürztraminer Spätlese 2023. Die Reben wachsen auf nährstoffreichen Lössböden im Godramsteiner Münzberg. Nach einer 24-stündigen Maischestandzeit wird der Wein – ganz im Stil des Hauses – im Edelstahl ausgebaut, um die rebsortentypische Aromatik klar und unverfälscht herauszuarbeiten.

In der Nase entfaltet sich ein fein verwobenes Bukett aus zarten Rosenblättern, Litschi, kandierten Orangenschalen und einem Hauch von Honig. Trotz seiner intensiven Aromen wirkt der Wein stets elegant und nie aufdringlich. Am Gaumen zeigt sich die Spätlese seidig, leicht viskos und mit einer feinen, animierenden Säure, die der Restsüße eine wunderbare Balance entgegensetzt. Die Aromen bleibt dabei stets präsent, ohne je ins Überladene zu kippen.

Ein Gewürztraminer in Bestform – vielschichtig, feingliedrig und von klarer Struktur. Hervorragend als Begleiter zu Foie Gras, Leberpastete oder scharfen, asiatischen Gerichten, aber ebenso stimmig zu cremigen Desserts oder kräftigem Weichkäse. Ein Wein mit Ausdruck, Tiefe und Harmonie.

Sebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, Juni 2025