Weingut Ökonomierat Rebholz Riesling Birkweiler vom Rotliegenden Bio 2025

Verkostungsnotiz des Jahrgnags 2025:

Einzigartig in der gesamten Pfalz ist der rote Tonschiefer in der Birkweiler Lage Kastanienbusch. Dieses besondere Terroir des Rotliegenden verleiht den Rieslingen eine Finesse, die ihres Gleichen sucht. Während die weiter oben am Hang liegenden Parzellen und die älteren Reben überwiegend für das Große Gewächs reserviert sind, werden die jüngeren, mehr im Talkessel liegenden Weinberge für den Ortswein genutzt. Wie alle Rieslinge werden die kerngesunden Trauben zunächst entrappt und angequetscht, anschließende bleibt die Maische 24 Stunden stehen. Danach wird abgepresst und der Most kommt für Gärung und Ausbau in den Edelstahltank. Gerade dieser Wechsel von Oxidation im Moststadium in ein sehr reduktives Milieu kennzeichnet die Rebholz-Weine und macht sie so spannend. 

Der 2022 Birkweiler Riesling vom Rotliegenden überzeugt bereits in der Nase durch seine glockenklare und sehr frische Frucht. Es zeigen sich etwas Granny Smith, saftiger Weinbergpfirsich, aber auch rotbeerige Anklänge. 

Unbeirrt geradlinig geht es am Gaumen weiter. Gertenschlank und mit viel Zug präsentiert sich der Wein, dabei stets animierend und balanciert. Karg, steinig, druckvoll und mit einer ausgeprägten Kräutrigkeit dann im Nachhall. Fast nicht zu glauben, dass hier lediglich 11,5 % Alkohol auf dem Etikett stehen. 

Sebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, August 2024