Saltaren Wines Edilia Riesling 2023

Edilia ist der Name von Alex Saltaren Castros Großmutter, die in seiner Kindheit eine zentrale Rolle spielte. Zugleich kann der Name als Anspielung auf eine wichtige Göttin der indigenen Völker seiner lateinamerikanischen Heimat verstanden werden: La Pachamama – Mutter Erde. Die Namensgebung verweist auf die naturnahe Arbeitsweise im Weinberg und Keller: möglichst wenige Eingriffe und der bewusste Verzicht auf übermäßige Technik, um den natürlichen Ausdruck des Weins zu bewahren.

Die Trauben stammen aus einem Weinberg in der Rheingauer Lage Mittelheimer St. Nikolaus, in prominenter Nachbarschaft zu P. J. Kühns „Schlehdorn“. Gepresst wurden die Trauben des Jahrgangs 2023 in einer restaurierten Korbpresse. Anschließend reifte der Wein rund ein Jahr auf der Vollhefe in 300-Liter-Holzfässern, was ihm zusätzliche Struktur und Tiefe verleiht.

In der Nase zeigt sich der Edilia zunächst sehr ruhig und deutlich reduktiver als der Labeja. Feine Feuersteinnoten prägen das Bukett und überlagern zunächst weitgehend die Frucht, wodurch der Wein kühl, präzise und sehr fokussiert wirkt.
Am Gaumen präsentiert sich der Riesling ausgesprochen ziseliert und harmonisch, mit feinem Extrakt und großer Balance. Saftige gelbfruchtige Akzente verbinden sich mit eleganten kräutrigen Noten. Die Frucht wirkt insgesamt etwas heller und subtiler als beim Labeja. Ein leichter Schmelz rundet die Textur ab, während die prägnante, aber hervorragend integrierte Säure für Spannung und Länge sorgt. Ein sehr feiner, präziser Riesling mit viel innerer Ruhe und Eleganz.

Sebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, März 2026