Sclavos Wines Zakynthino 2020

17,90 € *
Inhalt: 0.75 Liter (23,87 € * / 1 Liter)

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Region: Ionische Inseln
Weingut: Sclavos Wines
Jahrgang: 2020
Gebindegröße: Weinflasche 0,75 l
Qualitätsbezeichnung: PGI
Süße: Trocken
Ausbau: minimal geschwefelt, Spontangürung in 1500 Liter geb. Fass, 9 Mon. auf der Feinhefe in 1500 Liter geb. Fass, ungeschönt, unfiltriert
Boden: Kalk
Essen: Meeresfrüchte, Geflügel
Hinweis: vegan
Charakteristik: salzig, würzig, mineralisch
Alkoholgehalt: 13,0 % vol
Herkunft: Griechenland
Rebsorten: Zakynthino
Kategorie / Farbe: Wein weiß
Allergene: Enthält Sulfite
Abfüller: Sclavos Wines, Kechrionas Lixourri, 28200 Kephalonia, Griechenland
Zusatzangabe zur Kategorie: Progressive Weine
Artikel-Nr.: 8081002
Evriviadis Sclavos von der Insel Kefalonia ist der Pionier des biodynamischen Weinbaus in... mehr

Evriviadis Sclavos von der Insel Kefalonia ist der Pionier des biodynamischen Weinbaus in Griechenland und verfolgt längst auch einen möglichst naturbelassenen Weinstil. Die Rebsorte Zakynthino droht in jüngerer Zeit langsam zu verschwinden – der Altmeister beweist hier eindrücklich, dass das ein Fehler ist.

Die Reben stehen auf vom Kalk geprägten Böden. Biodynamische Weinbergsarbeit, selektive Handlese, Spontangärung. Im leicht oxidativen Ausbau wird der Wein für neun Monate auf der Hefe belassen, um sich auf natürliche Weise zu stabilisieren. Keine önologischen Eingriffe wie Schönung oder Filtration – außer einer geringen Schwefelgabe kurz vor der Füllung.

Goldenes, klares Strohgelb, fast viskos mit ausgeprägten Kirchenfenstern. Im Bukett mit zurückhaltender gelber Frucht, Dörrobst, etwas Wurzelgemüse und Kräuter sowie eine süßlich-oxidative Note. Auch etwas Biskuit und Karamell. Im Mund frisch, mit feiner Tanninstruktur und gutem Körper. Runde, milde Säure und eine schöne mineralische Kante am hinteren Gaumen. Pikant im Finish mit einem Anflug von Extraktsüße.

Yook & Neser vom vinocentral-Team, Februar 2023

Region: Ionische Inseln
Weingut: Sclavos Wines
Jahrgang: 2020
Gebindegröße: Weinflasche 0,75 l
Qualitätsbezeichnung: PGI
Süße: Trocken
Ausbau: minimal geschwefelt, Spontangürung in 1500 Liter geb. Fass, 9 Mon. auf der Feinhefe in 1500 Liter geb. Fass, ungeschönt, unfiltriert
Boden: Kalk
Essen: Meeresfrüchte, Geflügel
Hinweis: vegan
Charakteristik: salzig, würzig, mineralisch
Alkoholgehalt: 13,0 % vol
Herkunft: Griechenland
Rebsorten: Zakynthino
Kategorie / Farbe: Wein weiß
Allergene: Enthält Sulfite
Abfüller: Sclavos Wines, Kechrionas Lixourri, 28200 Kephalonia, Griechenland
Zusatzangabe zur Kategorie: Progressive Weine
Artikel-Nr.: 8081002
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