Weingut Seehof Westhofener Auslese vinocentral UNIKAT 2018

Gleich vorweg: Nix für Diabetiker*innen – aber ein echter Publikumsliebling. Denn obwohl der Großteil unserer Kundschaft betont, trockene Weine zu bevorzugen, liebäugeln viele dann doch mit einer gewissen oder auch deutlichen Restsüße. Und um gleich ein verbreitetes Geschlechterklischee über Bord zu werfen: Das sind oftmals gestandene Mannsbilder. Bei dieser hochwertigen Auslese-Cuvée, die Florian Fauth exklusiv für uns assembliert hat, ist das aber auch völlig verständlich, denn die ist einfach rundum lecker. Das beginnt mit dem opulenten Bukett aus gelbem Steinobst, Grapefruit, Akazienhonig, Holunderblüten und Rosenwasser mit einem Hauch Muskat und setzt sich am Gaumen fort: eine traubig-saftige, vielschichtige Frucht mit üppiger Süße verleiht dem Wein seinen vollmundigen Charakter, wobei – und das ist der Trick – das Ganze eben nicht pappig wirkt, sondern von einer vitalen Säure und einer mineralischen, leicht herben Note gekonnt in Schach gehalten wird. Eingefleischte Fans picheln den Tropfen mit seinen trinkfreudigen 9,5 % Alkohol auch solo. Wir empfehlen ihn vor allem zu kräftigem, reifem Weichkäse – gerne mit Blauschimmel – oder Süßspeisen wie Crêpe Suzette. Denn gerade mit einem ebenfalls süß-herben Sparringspartner sorgt der Wonneproppen für Frische im Mund. Ein Gedicht! – und übrigens zu diesem Preis ein beinahe geschenktes.

Yook vom vinocentral-Team, September 2019

Schmeckt auch wunderbar als Glühwein de luxe mit Rimoco-Glühweingewürz N° 713, Informationen zum Rezept und zu unserem Glühweinpaket finden Sie hier