Sekthaus BurkhardtSchür Rosé Brut Deg. 02/2019 L 03-14

24,00 € *
Inhalt: 0.75 Liter (32,00 € * / 1 Liter)

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Hofpreis*: Die aktuellen Jahrgänge dieses Winzers erhalten Sie bei uns zum Hofpreis.
Kategorie / Farbe: Wein Schaumwein
Weingut: Sekthaus BurkhardtSchür
Rebsorten: Pinot Meunier, Spätburgunder
Region: Franken
Herkunft: Deutschland
Alkoholgehalt: 12,0 % vol
Allergene: Enthält Sulfite
Gebindegröße: Weinflasche 0,75 l
Qualitätsbezeichnung: Deutscher Sekt
Süße: Brut
Hinweis: degorgiert im Feb. 2019, vegan
Restzucker: 4,0 g/l
Boden: Buntsandstein Verwitterungsböden, Muschelkalk
Ausbau: 42 Mon. auf der Hefe gelagert, Biologischer Säureabbau, Grundwein 11 Mon.auf der Vollhefe im Doppelstückfass, Spontangärung
Namenszusatz: Deg. 02/2019
Abfüller: Sekthaus BurkhardtSchür Laura Burkhardt & Sebastian Schür GbR, Mühlweg 35, 63927 Bürgstadt am Main, Deutschland
Artikel-Nr.: 8980004
Die Cuvée setzt sich zusammen aus 60 % Pinot Meunier von Muschelkalkböden des württembergischen... mehr

Die Cuvée setzt sich zusammen aus 60 % Pinot Meunier von Muschelkalkböden des württembergischen Taubertals und 40 % Pinot Noir. Letzterer stammt von Buntsandstein-Verwitterungsböden in Bürgstadt. Der Grundwein aus dem Jahrgang 2014 wurde rund ein Jahr im Doppelstückfass auf der Hefe belassen, wobei er einen spontanen biologischen Säureabbau durchlief. Dann erfolgte die traditionelle Flaschengärung mit anschließendem Hefelager für 42 Monate. Degorgiert wurde im Februar 2019 – die Dosage liegt bei 4 g/l. 

Im Glas präsentiert sich das Ganze mit einem leuchtenden Lachsrosa und sehr feiner, aber lebendiger Perlage. Im Bukett dominieren Noten von Himbeeren und Waldbeeren, die sich im Mund wunderschön fortsetzen. Schlank, elegant und mit sehr feiner Kohlensäure fließt der Schaumwein über die Zunge und hinterlässt im Nachhall seine zarte rote Frucht – aber ebenso dezentes gelbes Steinobst – sowie einen frischen, mineralischen Säurenerv. Überaus harmonischer Sekt, der übrigens auch als Speisebegleiter gute Dienste leistet – beispielsweise zu einer Ceviche mit Himbeeren und Estragon. 

Yook & Neser vom vinocentral-Team, Januar 2021

 

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Kategorie / Farbe: Wein Schaumwein
Weingut: Sekthaus BurkhardtSchür
Rebsorten: Pinot Meunier, Spätburgunder
Region: Franken
Herkunft: Deutschland
Alkoholgehalt: 12,0 % vol
Allergene: Enthält Sulfite
Gebindegröße: Weinflasche 0,75 l
Qualitätsbezeichnung: Deutscher Sekt
Süße: Brut
Hinweis: degorgiert im Feb. 2019, vegan
Restzucker: 4,0 g/l
Boden: Buntsandstein Verwitterungsböden, Muschelkalk
Ausbau: 42 Mon. auf der Hefe gelagert, Biologischer Säureabbau, Grundwein 11 Mon.auf der Vollhefe im Doppelstückfass, Spontangärung
Namenszusatz: Deg. 02/2019
Abfüller: Sekthaus BurkhardtSchür Laura Burkhardt & Sebastian Schür GbR, Mühlweg 35, 63927 Bürgstadt am Main, Deutschland
Artikel-Nr.: 8980004
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