Thymiopoulos Vineyards Xinomavro Erde und Himmel 2023

In Griechenland zählt Xinomavro (dt. saure Schwarze), auch bekannt als Mavro Naoussis, zu den wichtigsten roten Rebsorten überhaupt – vor allem im Norden des Landes, also in Makedonien. Ihr Name mag auf den ersten Blick nicht gerade verführerisch wirken, bringt aber ihre Eigenschaften auf den Punkt: Ihre Traubenschalen sind sehr dunkel gefärbt, und sie verfügt über eine ausgeprägte natürliche Säure. Vor allem Letzteres ist in mediterranen Gefilden von unschätzbarem Wert, wenn man Rotweine mit Frische und Trinkfluss produzieren möchte.

„Erde und Himmel" ist schon seit etlichen Jahren eine feste Größe in unserem Sortiment. Die bis zu 45 Jahre alten Xinomavro-Reben stehen auf verschiedenen Parzellen in den Gemeinden Trilofos und Fytia auf kalkigen Böden mit Schiefervorkommen und Lehm – auf 150 bis 650 Metern Höhe. Die Reben werden seit einigen Jahren biologisch und biologisch-dynamisch bewirtschaftet. Die Trauben wurden nach der selektiven Handlese zu 60 % entrappt, für ganze 40 Tage eingemaischt und spontan vergoren. Nach dem Abpressen reifte der Wein für 18 Monate in gebrauchten 500-l-Eichenfässern.

Im deutlich vom Holz geprägten Bukett finden sich üppige Aromen von hellen und dunklen Beerenfrüchten, ein Hauch Erdbeerkonfitüre, dazu Schattenmorellen und reife Pflaumen sowie Anklänge von Veilchen, Tabak, würzigen Trockenkräutern und etwas Tomatengrün.

Am Gaumen zieht sich ein feiner mineralischer Säurenerv durch die tiefgründige, dichte Frucht und das samtige Tanningerüst. Im Finish klingt die erdig-würzige Frucht noch lange nach. Mit etwas Luft zeigt sich der Wein schon jetzt sehr zugänglich, wird aber auch noch etliche Jahre reifen können. Das ist Xinomavro at its best!

Yook & Neser vom vinocentral-Team, August 2026