Domaine François Villard Saint Joseph Rouge Poivre et Sol 2021

Verkostungsnotiz des Jahrgangs 2016:

„Pfeffer und Sonne“ bringt schon ganz gut rüber, was diesen 100%-igen Syrah aus der berühmten Appellation Saint Joseph von der nördlichen Rhône im Glas auszeichnet. Ein fast ungestümes Bukett von roten Beerenfrüchten, trockener, heißer Erde, Anklängen von Blüten wie Veilchen und ein Hauch Lavendel sowie dunkel gebackenes Bauernbrot. Dazu eine Spur Leder, animalische Anklänge, und eben diese fruchtigen Pfeffernoten, die einfach absolut typisch sind für die Rebsorte. Am Gaumen präsentiert sich der Wein dann überraschend geschmeidig und elegant. Seidig-samtige Tannine untermalen eine wunderschöne Frucht, die einen fast süßlichen Eindruck auf der Zunge hinterlässt. Mineralität, Würze und ein wohldosierter Säurenerv wirken so extrem fein austariert, dass die 13,5 % Alkohol völlig in Vergessenheit geraten. Ein vielschichtiges Energiebündel mit überaus freundlichen Zügen – genau wie sein Macher.

Yook vom vinocentral-Team, November 2019